鲜杏仁奶炖蛋
杏仁，有南北杏仁之分。南杏仁，又称甜杏仁，性温和，通常用于饮食，不作药用。南杏仁含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，因而有润肺平喘、生津开胃、润大肠的作用，所以，对高血压、肺病、糖尿病及高血脂等患者而言，若能多食用，对身体健康会大有裨益。
1食材
2杏仁洗净，浸泡2小时，沥水备用
3杏仁放入搅拌机，并加入牛奶，打成液状
4过一遍粗筛
5过细筛，直至筛子上不再有杂质为止
6加入适量白糖，轻轻搅匀，备用
7鸡蛋打入容器，用打蛋器打匀
8过一遍粗筛
9过两遍细筛既可；静置，直至所有细小泡沫都消失(约1小时左右)
10把静置后的蛋液，轻缓的倒入杏仁奶液中，并轻轻搅匀，并最后过一遍细筛
11用勺，轻轻舀入分装的容嚣中
12盖上保鲜膜，并扎几个小孔
13入冷水锅，大火；计15分钟自入锅
14出锅
15摆盘
小贴士
1杏仁的细筛过滤一定要做足，我过滤了无数遍，大概没有捷径可走吧
2关火后，即刻打开锅盖，但不要揭开保鲜膜，稍稍等几分钟
3糖适量，根据个人口味
4随吃的水果，更是随意，按着个人的喜好
5浓香嫩滑，口感极佳，超营养、超好吃
责任编辑：hdwmn_ctt
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