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四步让花蛤快速去沙 番茄红烩花蛤

来源:新浪博客 2012-05-09 12:00 http://www.mnw.cn/

  四步让花蛤快速去泥沙的妙招:

  1、用清水洗净花蛤外壳的泥沙。

  2、把花蛤放入无水的炒锅里。

  3、中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口。

  4、立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙。

  主料:花蛤500克

  辅料:番茄红烩块3块

  调料:姜2片、蒜2瓣、葱1根、干罗勒碎1克、橄榄油1汤匙

  做法:

  1、洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。

  2、姜、蒜、葱白切碎,葱叶弄成葱花圈,干罗勒碎备好。

  3、锅里倒入两碗水,放入番茄红烩块,将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。

  4、另锅放油爆香姜蒜葱。

  5、倒入花蛤快速翻炒。

  6、然后倒入番茄红烩汁。

  7、撒入干罗勒碎。

  8、微煮一分钟即可。

  小贴士:

  1、番茄红烩已有咸味,不需再加盐。

  2、炒花蛤一定要快速,要不然蛤肉会变老失去水份不鲜嫩。

  3、如果嗜辣,可以加一些辣酱。

  4、没有番茄红烩可改用番茄酱。

责任编辑:hdwmn_ctt
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