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镇咳祛痰的应季汤 无花果瘦肉汤

来源:新浪博客 2012-04-27 14:46 http://www.mnw.cn/

  材料:

  主料:瘦肉70克、南杏仁8克、北杏仁8克、蜜枣1颗、无花果25克

  配料:枸杞少许、姜4片

  调料:盐少许

  准备:瘦肉洗净、切丁;

  做法:

  1、锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫;

  2、肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫;

  3、将出去枸杞的所有材料放入汤煲中;

  4、加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右;

  5、加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火;

  6、根据个人口味加盐调味即可。

  小贴士:

  1、先将瘦肉焯烫一下,可以避免煲煮过程中产生浮沫,使汤水更清澈;

  2、加水的分量根据个人喜好调整,水越少,汤越浓;

  3、水最好一次添足,煲煮的过程中不要再加水;

  4、枸杞最后放入即可,放早了容易煮烂。

责任编辑:hdwmn_ctt
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