让人惊艳的宴客小点心 芒果糯米糍
材料：糯米粉150克、椰子粉20克、糖粉50克(我自己把白糖放研磨杯磨的)、生粉(玉米淀粉)40克、牛奶250ml、色拉油25ml、芒果1个(其实挖球的话不够，我后来又多用一个，切粒的话估计1个就可以)、椰蓉适量(没有椰子粉改成奶粉也可以，目的就是增加香味而已，不是必须品)
做法：
1、把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶；
2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了；
3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可；
4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅；
5、戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄；(没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘)
6、放入一份芒果馅料；
7、类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆；
8、放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。(做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃会更美味呢！)
责任编辑：hdwmn_ctt
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