冷热皆宜的大众川味小菜 香辣藕丁
原料：莲藕1节、葱花数片
调料：郫县豆瓣酱2汤匙(30克)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/4茶匙(1克)
做法：
1、莲藕1节，洗净去皮，切成丁。
2、锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁。
3、焯过水的藕丁捞出沥干备用。
4、郫县豆瓣酱切碎备用。
5、锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。
6、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。
责任编辑：hdwmn_ctt
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