零难度滑嫩诱人鸡丁糖醋酸辣鸡丁

来源:新浪博客 2012-04-12 11:40 http://www.mnw.cn/

　　材料：鸡胸肉、葱、姜、蒜瓣、洋葱、生粉、芝麻、生抽、老抽、醋、料酒、盐、白糖、老干妈

　　准备：

　　1、鸡肉洗净沥水切丁

　　2、放适量料酒

　　3、少许盐

　　4、放生粉少许

　　5、抓匀，腌制下

　　6、葱切葱花，姜切姜末，蒜瓣切蒜粒

　　7、洋葱切块

　　8、调汁：部分姜末、葱花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、老干妈、料酒

　　步骤：

　　1、锅中放适量油，油热下鸡丁

　　2、拌炒到鸡丁表面焦黄

　　3、盛出，剩下少许油在锅中

　　4、爆香剩下的葱花蒜粒

　　5、放洋葱拌炒

　　6、小火将洋葱炒香

　　7、下鸡丁

　　8、稍稍拌炒下

　　9、放调料汁

　　10、大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁

　　11、撒少许白芝麻

　　12、撒剩下的葱花即可出锅

　　小贴士：

　　1、鸡丁可以提前腌制哈，更方便入味

　　2、调汁的比例问题，这个真的也是要看个人口味来的，偏爱甜点还是酸点

　　3、鸡丁热油入锅煎炒的时候，到鸡丁表面焦黄，香哈~~鸡胸肉很容易熟的，加之调料汁的拌炒，很滑嫩~

责任编辑：hdwmn_ctt

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