石狮市保护“舌尖上的安全”挺较真积极推动“明厨亮灶”工程

来源:石狮日报 2015-10-04 10:05 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　10月1日，被称为“史上最严”食品安全法正式实施我市保护“舌尖上的安全”挺较真积极推动“明厨亮灶”工程，食品安全监督志愿服务队活跃在民间　

　　10月1日，被称为“史上最严”食品安全法正式实施。9月28日，玉湖社区第一届豆腐文化节上举行“走进玉湖”石狮市食品安全论坛为食品安全法的正式实施预热。论坛上，作为特邀嘉宾的浙江省高等院校食品安全学科建设委员会委员吴东兵现场提问：“如果在生活中买了一个五块钱的面包，回家发现过了保质期，有多少人会选择维权？”在场300余人中，仅有一人举手表示会选择维权到底。这仅仅是一个个例，但不难看出公众的食品安全维权意识依然有待提高。

　　据悉，新修订的食品安全法有“最严谨的标准，最严格的监管，最严格的处罚和最严肃问责的要求”，其中的监管、处罚和问责最受关注。在监管中，明确规定婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册，明确网购食品纳入监管范围；在处罚中，新修订的食品安全法体现严惩重处原则，强化了食品安全违法犯罪行为的刑事、行政、民事法律责任；在问责中，增设消费者赔偿首负责任制，要求食品生产和经营者接到消费者的赔偿请求后，应该实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

　　记者注意到，其中最为引人关注的是，商家在电商平台售卖食品必须获得经营许可证，如果出现问题，电商平台也将作为经营主体负责，相关媒体报道指出，饿了么、美团、百度外卖等几家在线外卖订餐平台已经开始加强对入驻商家的证照审核。

　　不过记者也发现，目前微信朋友圈中销售土特产、自制蛋糕点心的依然不少，且普遍未获取经营许可证。业内人士指出，标榜“自制食品”大多被打上如绿色、健康、纯正之类的标签，但实际上这类产品的质量参差不齐，监管难度也较大。

　　事实上，近年来我市一直不遗余力在推动保护“舌尖上安全”的行动，其中最让人称道的是“明厨亮灶”工程，即在餐饮企业的后厨中安装视频，实现用手机扫一扫二维码，就可实时观看厨房后场，一旦发生食品安全事件，即可查看近期厨房内的视频，查找事件原因，为广大群众食品安全保驾护航。

　　值得一提的是，我市还活跃着一支食品安全监督志愿服务队，他们走街串巷，在超市、食杂店里佯装购买实为查看食品是否合格。他们像暗访一样，以消费者的身份走进超市，悄然检查食品安全情况，并进行记录，将结果反馈给有关部门，助力部门精准执法。作为其中一员的叶先生表示：“虽然有些时候一整天也查不到一例，但是积少成多，能够为食品安全添砖加瓦也是好的。”

　　“史上最严”食品法的正式实施，让社会再一次聚焦在食品安全领域。作为一个普通的公民我们能做什么呢？引用食品安全论坛上一位嘉宾的话，“较真每一次食品安全漏洞，尽力去争取和维护自身合法权益，都可以视为在为食品安全社会公益尽力！”

　　（记者杨德华）

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