“光盘行动”实行四年 浪费现象有所改善

­　　自2013年1月全国开展“光盘行动”以来，倡导节俭已经成为大家心中默认的行为准则。四年过去了，在我市“舌尖上的浪费”是否已经有所改善？记者近日走访了我市多家餐饮场所发现，餐饮浪费现象虽然有所减少，但要做到全民“光盘”着实不容易。

­　　吃不完“兜着走”

­　　已成为市民的习惯

­　　走访中，泰禾广场内一家餐厅的员工告诉记者，现在到店消费的顾客，在点餐时都会根据人数点餐，很少出现浪费的情况，而且现在大多数顾客，只要没吃完的菜都会打包带走。“如果有带孩子的顾客，在点菜时会点得更少，一般都是只点几个孩子能吃的菜。”该员工表示，现在一般客人进来后，她们都会先询问对方有几位，也可以方便在顾客点餐时提出建议，“如果顾客点了很多菜，有时候我们还会告诉他们哪些菜的分量较多。”

­　　八七路一家餐厅的店主王小姐表示，据她平时观察，她店里用餐浪费情况比较少见。该店属于快餐店，根据菜单显示，提供的基本都是20元左右的单人套餐，包括套餐饭和面食等。到店消费的顾客都是按人数点餐。“一人一份饭或面，都可以吃完的，不会浪费。”王小姐说。

­　　如此看来，快餐店和小餐馆由于用餐人数较少，用餐浪费现象似乎不太明显，那么大型宴会厅情况又如何呢？记者在九二路某酒楼的宴会厅了解到，该宴会厅承接婚宴等较大规模宴席，据工作人员介绍，近几年用餐浪费现象有了显著改善，“现在都是私人消费，不会太浪费的，相对来说消费较为理性。”工作人员表示，现在有些消费者办婚宴，结束后还会把剩下的菜打包起来，给一些亲戚，而且亲戚也不会介意是剩下的，这样的习惯挺值得提倡的。

­　　自助餐厅再也不是

­　　浪费重灾区

­　　随后，记者还走访了我市几家自助餐厅，曾经作为浪费重灾区的自助餐厅，如今又是怎样一番景象？在东港路上一家素食自助餐厅，一进门记者就看到有关节约粮食的标语，一位在该餐厅负责回收碗筷的工作人员告诉记者，早期餐厅刚营业的时候，每天都要倒掉好多食物，因为顾客来都是装了很多，最后又不吃，只能全倒掉，但是最近这样的情况明显好了很多。“现在大家都是能吃多少拿多少，每次拿少一点，多跑几次。”该工作人员说，现在很多家长带孩子来，都会指着墙上的提醒牌说不能浪费，有时候孩子没吃完的，家长也都会帮着吃完，不会剩下。

­　　而另一家自助烤肉店的老板则表示，以前一听到自助，大家都会拼命拿食物，最后吃不完，不能放回冰箱，又怕被罚款，常有顾客会把食物烤了然后藏在纸巾里，或者用纸巾把没有烤过的生食包起来丢掉，“我们开的是自助餐厅，也不可能看顾客拿很多不让拿，只能指望顾客自觉。”该老板说，现在这样的情况明显比以前好多了，除了偶尔会有几个顾客还有这样的举动，“想要让所有人都节约粮食有点困难，但是少一个浪费的顾客，对我们来说都是好事。”

­　　而德辉广场内一家火锅店，为了避免顾客吃不完浪费的情况，还为顾客推出半分菜品，尽力减少浪费的情况。

­　　市民：十分支持“光盘”

­　　但不推崇剩菜打包

­　　在日常生活中，大家对于“光盘行动”持怎样的看法呢？“如果是外出吃饭，都是根据饭量点，吃不完都会打包带走。”市民陈女士说，她曾去过一家自助餐厅，餐厅规定吃不完会根据吃剩食物的重量计费罚款，“但是最后都没有人来管的。”在她看来，“光盘行动”在实际的监督执行上仍有欠缺。另一位市民郭小姐也提到，能否“光盘”，口味也很重要，“本来看着挺好吃的，结果买来尝了不合口味，实在吃不下，就没办法‘光盘’了嘛。”她说，她本人对于“光盘行动”是十分支持的，平时在家两个人吃的饭，她也都是按量做，能吃多少做多少，尽量做到不留、不倒。而对于外出就餐，她则表示虽然平常外出就餐时，吃不完的饭菜她都会打包，但是她对此并不推崇，“能吃多少就点多少，不要总想着可以打包，打包回去都不新鲜了，而且反复加热吃剩菜，对身体也不好。”郭小姐说。

­　　浪费现象有所改善

­　　实现全民“光盘”不容易

­　　走访调查中，记者了解到，“浪费粮食”的情况已经有所改善，但是仍然有些市民无法做到“光盘”，虽然有市民提出这是因为食物不合口味，但这并不能让倾倒食物成为理所当然。就像市民林先生所说，如果挑选食物时可以尽量选择少一点分量，即使口味不太对，也不会造成太大浪费。

­　　很多时候，倾倒食物属于一种私人生活行为，没有非常详细和严格的惩罚标准来约束，因此，“光盘行动”更多的是需要大家的自觉，需要时时刻刻在心里都有这样一条行为准则，同时督促身边人参与践行，这样才能尽量避免浪费，才能真正让“光盘行动”变成一种常态和自然。（记者蔡怡婷）