传承年俗文化城乡喜过除夕
记者奔赴全市各地感受传统年味
又是一年除夕到。昨日的泉州大地,一片喜气洋洋。记者兵分多路,深入基层,走山村,逛渔镇……虽然各地过节方式有所不同,但无不是在传承古老的年俗文化,表达对合家团圆的喜悦,对辞旧迎新的祝福。
蒸白米果迎新年
地点:安溪县西坪镇柏叶村
蒸白粿是许多农村的习俗
昨日,在安溪西坪镇不少农民家的厨房里,大家都在忙着蒸白粿,还不到中午时间,一锅锅白粿就热气腾腾地出炉了。
当天一大早,西坪镇柏叶村的林阿姨,将浸泡过的上等糯米,用石磨碾成米浆。随后,她将米浆缓缓倒入蒸笼,经过细火慢蒸,一个小时之后,香喷喷的白粿出炉了。林阿姨说,每逢过年,家里都要蒸白粿,过年全家人回家团圆,大家都爱吃。
刚出炉的白粿又香又软,将它切成一块一块后,配着卤肉或者刚炒好的菜一起吃,既有米香味,又有肉香味,十分诱人。如果白粿没有及时吃完,变凉变硬,就将它切成片状,放入锅中和菜、肉一起炒,同样是一道美味佳肴。(记者 石伟琴 黄少敏 文/图)
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