万千气象看福建｜凿山雕石 筑滨海惠安别样风情

　　以“举‘石’闻名”写惠安石雕走向世界之势，以“高瞻远‘筑’”写惠安建筑业高质量发展，以“风从海上来”写惠安海洋文化之波澜壮阔，以“无卷不成宴”写惠安舌尖上的“乡愁”……

　　11月14日至15日，“万千气象看福建·唱响海上牧歌”网络主题活动走进“山海相依，风光旖旎”的泉州市惠安县，探访文化遗址、古镇码头，顺着镜头穿越时空隧道，重温开掘沉淀于岁月流沙中的惠女文化、雕艺文化、建筑文化，书写千年古县伴海而生的悠悠文脉。本次活动由中央网信办网络传播局指导，福建省委宣传部、福建省委网信办、国家税务总局福建省税务局、福建省海洋与渔业局、新华网主办。

　　崇武古城

　　小巷人家海上雄关

　　一墙内外两重天，内有人文底蕴，外有碧海银滩，这里的每一块石头都有故事。14日，调研采访团走进崇武古城，领略这座古城六百年武卫海疆的壮志豪情与文化底蕴。

　　崇武古城始建于明洪武二十年（1387年），系江夏侯周德兴经略海防时为抵御倭寇所建，石头是它的灵魂。六百年来，崇武古城屡经修葺，以其保存完好的城墙和独特的山海防御体系，成为中国海防史上的重要里程碑。

　　网络大V与渔民角力，感受当地特色民俗活动

　　古城内至今还生活着许多原著居民，古城内的街道和民居，也都是用石头建造而成。讲解员带着调研采访团穿街过巷，“崇武古城的一大特点就是姓氏多，据统计共有98个姓氏。”

　　古城的另一道风景线，是穿着花花绿绿，戴着斗笠头巾的惠安女。靠海吃海的惠安女常年在海边劳作，惠女精神也是多年来传承和保护的重点。

　　花头巾、短上衣、宽筒裤，身着传统服饰的惠安女近年来，惠安县全面活化崇武古城，深入挖掘该地区富有闽南特色的海上丝绸之路、海防和海洋文化，让古城在新时代焕发生机，风采更胜往昔。

　　惠安雕艺文创园

　　以刀锤为笔 书写诗篇

　　15日，调研采访团走进惠安雕艺文创园，与晋唐中原的雕刻遗风不期而遇，开启了一段奇妙的“石梦”之旅。文创园里的展品栩栩如生，匠心独运。

　　徜徉在文创园里，放眼望去，皆是力与美的邂逅；目之所及，处处是“精美的石头会唱歌”。

　　惠安雕艺源于古代黄河流域雕刻艺术，已有1600多年历史，融中原文化、闽越文化、海洋文化于一体，在中原造型古朴、浑厚简洁的北派风格基础上，形成独有的精雕细琢、纤巧灵动、讲求结构和形态神韵之美的“世界范”。一代代工匠以刀锤为笔，将沧海桑田、人生百味汇聚成或雄俊或秀雅的独特诗篇。

　　惠安县是“中国雕艺之乡”“世界石雕之都”。全县雕艺企业700多家、从业人数10.6万人，全县雕艺产业年总产值超500亿元，产品远销100多个国家和地区。

　　闽南传统民居营造技艺传习所　

　　匠心汇聚 薪火相传

　　红砖白石、燕脊翘檐、雕饰彩绘……在福建省泉州市惠安县崇武镇，一座矗立的六层闽南传统风格建筑，从外观的布置到内部的陈设，无不彰显着闽南传统民居营造技艺的精髓，令人叹为观止。15日，调研采访团走进这座闽南传统民居营造技艺传习所，在闽南传统民居营造技艺国家级代表性传承人蒋钦全的带领下，近距离感受闽南传统民居的魅力。

　　闽南民居营造技艺始于唐五代，成熟于宋元，明清时步入巅峰，是闽南地区古建筑技艺的主流，并影响到了港澳台甚至东南亚等地区。2009年，闽南传统民居营造技艺作为“中国传统木结构营造技艺”子项，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　“学习闽南传统民居营造技艺最佳场所无疑是工地现场，但建设传习所同样有价值和意义。”蒋钦全指出，闽南传统民居营造对多项专业知识的要求极高，学会这门技艺往往需要十年以上的积淀努力，因此很多年轻人提不起兴趣，很少人愿意学习或者深入探究。

　　而传习所就是一个很好的课堂。据介绍，传习所设置了大匠工坊、匠宗精品展示厅、匠道讲堂、匠心图书中心、匠作传统工具展厅等多个区域，与泉州信息工程学院、黎明职业大学等多所高校合作，通过开展综合实践、职业体验、研学等活动，传承闽南传统建筑文化，培养闽南传统建筑营造技术人才。

　　“设立传习所就如同在年轻人心里种下一颗古建筑的种子，未来即便只有极少数人能投身这一行业，那也是值得的。”蒋钦全说。

　　鑫海水产

　　发展特色海洋产业

　　14日下午，调研采访团来到惠安县鑫海水产科技有限公司，这是一家专业从事水产遗传育种、苗种繁育和养殖的研发型企业产品大多用于出口。不久前，鑫海水产被福建省海洋与渔业局确认为省级水产良种场，成为福建省首家获批的省级膨腹海马良种场。

　　鑫海水产总经理冯少怡说，海马是名贵的药用海水鱼类，由于过度捕捞和环境污染，野生资源在不断减少。随着技术进步和市场需求增加，海马养殖正逐步发展成为海水养殖的新宠，“一条养殖的成年海马，现在市场售价可以卖到100元左右。”

　　公司所在的惠安县崇武大岞东山岛，东临台湾海峡，三面环海，水质优良、具有得天独厚自然条件。据介绍，该公司先后与厦门海洋职业技术学院、集美大学等高校合作，组建了海马养殖技术团队，开展海马的人工繁育以及规模化养殖。

　　在现代渔业体系中，水产种业是渔业发展的“芯片”，更是养殖产业链的“源头”。作为渔业大市，泉州市近年来高水平推动水产种业振兴，大力支持苗种繁育设施建设，积极创建水产良种场，提升水产种质保存和良种繁育水平。

　　惠安鱼卷

　　城市情感 舌尖乡愁

　　崇武鱼卷是惠安特色美食，有着“无卷不成宴”的说法。一根根小小的鱼卷，融汇着当地百姓的智慧与情感，演绎着山海相逢的味道。一道道煎炒蒸煮而成的鱼卷美食，让人垂涎欲滴，生动地演绎着什么叫舌尖上的“乡愁”。

　　15日，调研采访团与美食不期而遇，参观了惠安瑞芳食品有限公司。这是一家集海洋食品、烘焙食品、水产养殖、水产物流、生物科技于一体的多元化经营企业。

　　工作人员介绍，鱼卷都是用当天新鲜的鱼肉、马蹄、葱，加入地瓜粉等制作而成，所以吃起来口感特别好。现场还有体验制作鱼卷环节，看似简单的工序做起来并不容易。“瑞芳鱼卷”系列产品曾荣获“中华老字号”“中华名小吃”“中国名优产品”“中国地域十大名小吃”等多项荣誉。

　　来源：新华网、中国新闻网、“学习强国”福建学习平台、闽南网