泉州人看过来天气这么热怎么补冬

来源:闽南网 2023-11-08 15:30 http://www.mnw.cn/

　　闽南网11月8日讯（闽南网记者尤燕姿）今日立冬，寓意万物收藏，规避寒冷。泉州人把立冬也称之为“补冬”，这一天要吃点鸭肉、羊肉来进补。但千万要小心，有人吃了狗肉导致中风。

　　这不，市民张先生前天中午吃了狗肉，不想第二天心跳速度加快，人难受得上不了班，到泉州市中医院就诊。“心脏跳得很快，用手表监测一下心率超过了100。”张先生说自己平时不运动，血压可能比较高。

　　中医院副院长、康复科主任医师阮传亮提醒，鸭肉羊肉大部分人群都可以吃，但狗肉就不适合小孩子和高血压患者。近期，有四五个高血压患者因吃了狗肉导致中风，到康复科治疗。

　　阮主任介绍，虽然说立冬后是人们进补的最佳时期，但闽南气候此时仍然相对温和，进补不宜过急，应以温和平补养阴为主。

　　冬季进补前，最好先做引补。也就是说先给身体打好底子，使肠胃慢慢适应，以防发生“虚不受补”的情况，尤其是脾胃虚寒且湿重者要先健脾胃。引补应在立冬后到冬至前进行，选用芡实、山药、莲子、小米等食材，以调整脾胃功能。

　　阮主任说，立冬是一个十分重要的节气，从中医养生的角度，立冬是阳气潜藏、阴气盛极，万物活动趋向休止的时节，起居调养应以“养藏”为主。他建议大家要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。在这个节气学会“睡懒觉”也可以补身体。

　　立冬时节，饮食上可多吃滋阴的食物，泉州人补冬多用姜母鸭、羊肉、牛肉、螃蟹等。阮主任推荐了一个较为温和的药膳——山药莲子排骨汤，可补气益肾。材料选择山药50克、莲子20克、芡实20克、菟丝子10克、肋排1条。做法：将排骨切块，焯水后捞出晾凉，新鲜山药去皮切块，与莲子、芡实、菟丝子、排骨一并入锅，武火烧沸，文火慢炖1-2小时，最后调味。尤其适于因体虚而不耐受温补的人，特别是冬日腰膝酸软，小便频数，夜尿增多的老年人。

责任编辑：凌芹莉