泉州：倡导节约消费反对餐饮浪费

来源:闽南网 2023-02-10 19:56 http://www.mnw.cn/

　　闽南网2月10日讯（闽南网记者黄丽君通讯员张德福）今年1月以来，泉州市市场监督管理局开展“反餐饮浪费专项整治”工作，印发反餐饮浪费工作倡议，引导餐饮服务单位自查自纠、诚信经营，营造文明用餐、节约消费、反对浪费的社会氛围。

　　督导执法并行推动建立长效机制

　　泉州市市场监局督促指导餐饮服务单位建立食品浪费自查制度，将反食品浪费纳入到原料采购、储存、加工制作、供餐的全过程，科学备餐，减少餐厨垃圾。

　　餐饮服务经营者要在菜单上标注菜品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息，创新“半份餐”“小份餐”“拼盘”等个性化服务项目，主动提供“公筷、公勺、分餐夹、打包盒（袋）”倡导顾客打包。店内醒目位置摆放或粘贴“适量点餐，避免浪费”和“光盘行动”等倡导节约消费的提示牌（语）或宣传画。提示消费者按照N-1模式点餐，倡导适量取餐、打包剩余餐品，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导。

　　监管部门倡议消费者树立合理配餐、浪费可耻的理念，培养消费者将“光盘行动”当作一种习惯、修养和责任，坚决摒弃“爱面子、讲排场、比阔气”的陋习。做到理性消费、合理配餐，做到用餐不多点、点餐不攀比，酒席不铺张、吃光盘中餐、剩餐要打包。普及反餐饮浪费理念，形成传播效果，让文明餐饮成为时代新风。

　　同时，该局密切关注涉及餐饮浪费违法行为线索，对餐饮服务经营单位诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，责令改正后拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款,并予以曝光；对餐饮服务经营者在食品经营过程中对造成严重食品浪费，责令改正后拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。

　　协会引领示范推动行业反餐饮浪费

　　“这些年餐后打包的人越来越多，打包饭盒、食品袋的成本也在涨，但是这个费用我们愿意投入。引导顾客节约粮食不只是我们企业的责任，更是行业健康发展的必由之路”泉州酒店郑金华经理说。

　　春节前后，泉州市市场监管局与泉州餐饮协会等社会组织开展座谈，引导餐饮协会发挥行业带头示范作用，提高行业自律、自纠，提升餐饮行业绿色发展的水平，探索制定餐饮行业公约。餐饮协会通过组织餐饮企业开展“反餐饮浪费”培训、制作短视频宣传片，引导餐饮企业主动学习、适应、引领行业绿色发展理念和服务方式。

　　此外，该局还通过借助报纸、电视、网络媒体和上门张贴文明餐桌标识等方式，提高“以光盘为荣、以浪费为耻”的社会认识。

　　泉州市市场监管局餐饮服务食品安全监管科相关负人介绍，下一步该局将会同各地“包保干部”探索反食品浪费的新点子，形成新动能，将持续加大对餐饮经营单位减少食品浪费的帮扶指导，落实企业主体责任。同时，加强对餐饮浪费行为的惩戒力度，发布反食品浪费违法行为典型案例，发挥警示作用。对诱导、误导消费者超量点餐过度消费等行为一经查实将依法依规严肃处理。

责任编辑：李晓灵