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泉州:倡导节约消费 反对餐饮浪费

来源:闽南网 2023-02-10 19:56 http://www.mnw.cn/

  闽南网2月10日讯(闽南网记者 黄丽君 通讯员 张德福)今年1月以来,泉州市市场监督管理局开展“反餐饮浪费专项整治”工作,印发反餐饮浪费工作倡议,引导餐饮服务单位自查自纠、诚信经营,营造文明用餐、节约消费、反对浪费的社会氛围。

  督导执法并行 推动建立长效机制

  泉州市市场监局督促指导餐饮服务单位建立食品浪费自查制度,将反食品浪费纳入到原料采购、储存、加工制作、供餐的全过程,科学备餐,减少餐厨垃圾。

  餐饮服务经营者要在菜单上标注菜品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息,创新“半份餐”“小份餐”“拼盘”等个性化服务项目,主动提供“公筷、公勺、分餐夹、打包盒(袋)”倡导顾客打包。店内醒目位置摆放或粘贴“适量点餐,避免浪费”和“光盘行动”等倡导节约消费的提示牌(语)或宣传画。提示消费者按照N-1模式点餐,倡导适量取餐、打包剩余餐品,对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导。

  监管部门倡议消费者树立合理配餐、浪费可耻的理念,培养消费者将“光盘行动”当作一种习惯、修养和责任,坚决摒弃“爱面子、讲排场、比阔气”的陋习。做到理性消费、合理配餐,做到用餐不多点、点餐不攀比,酒席不铺张、吃光盘中餐、剩餐要打包。普及反餐饮浪费理念,形成传播效果,让文明餐饮成为时代新风。

  同时,该局密切关注涉及餐饮浪费违法行为线索,对餐饮服务经营单位诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的,责令改正后拒不改正的,处一千元以上一万元以下罚款,并予以曝光;对餐饮服务经营者在食品经营过程中对造成严重食品浪费,责令改正后拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款。

  协会引领示范 推动行业反餐饮浪费

  “这些年餐后打包的人越来越多,打包饭盒、食品袋的成本也在涨,但是这个费用我们愿意投入。引导顾客节约粮食不只是我们企业的责任,更是行业健康发展的必由之路”泉州酒店郑金华经理说。

  春节前后,泉州市市场监管局与泉州餐饮协会等社会组织开展座谈,引导餐饮协会发挥行业带头示范作用,提高行业自律、自纠,提升餐饮行业绿色发展的水平,探索制定餐饮行业公约。餐饮协会通过组织餐饮企业开展“反餐饮浪费”培训、制作短视频宣传片,引导餐饮企业主动学习、适应、引领行业绿色发展理念和服务方式。

  此外,该局还通过借助报纸、电视、网络媒体和上门张贴文明餐桌标识等方式,提高“以光盘为荣、以浪费为耻”的社会认识。

  泉州市市场监管局餐饮服务食品安全监管科相关负人介绍,下一步该局将会同各地“包保干部”探索反食品浪费的新点子,形成新动能,将持续加大对餐饮经营单位减少食品浪费的帮扶指导,落实企业主体责任。同时,加强对餐饮浪费行为的惩戒力度,发布反食品浪费违法行为典型案例,发挥警示作用。对诱导、误导消费者超量点餐过度消费等行为一经查实将依法依规严肃处理。

责任编辑:李晓灵
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