泉州市市场监管局：秋季开学“保胃战” 守护师生饮食安全

来源:闽南网 2021-09-02 14:36 http://www.mnw.cn/

　　闽南网9月2日讯（闽南网黄丽君通讯员黄丽萍）秋季开学后，学生的食品安全成为家长们最为关心的问题之一。近日，泉州市市场监管部门打响开学“保胃战”，全力保障师生饮食安全。

　　提前部署督导落实

　　日前，泉州市市场监督管理局联合泉州市教育局，下发了《关于开展2021年秋季学校及校园周边食品安全等风险隐患排查工作的通知》，督促指导各地市场监管部门、教育部门对辖区学校食堂、供校集体用餐配送单位及校园周边经营单位开展联合检查，对于检查中发现的隐患及问题，列出问题清单、建立整改台账、实施销账式整改。

　　通知明确要求，学校不得从未通过HACCP或ISO22000管理体系认证、未落实“互联网+明厨亮灶”制度的集体用餐配送企业采购食品；中小学、幼儿园学生餐中不得出现生食、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

　　同时，泉州市市场监督管理局、泉州市教育局还组成工作专班，对各县（市、区）的秋季开学食品安全工作情况开展监督抽查，并对抽查中发现的问题予以通报督促。

　　排查隐患落实责任

　　泉州各地市场监管部门，针对学校食堂及供校集体用餐配送单位，重点从落实环境及设施设备消杀、严格从业人员健康管理、加强原料食材管控、规范食品加工操作、食品留样管理等方面进行检查。同时督促学校负责人和食堂管理人员，积极运用“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况，及时予以纠正。

　　针对校园周边环境，重点从食品经营单位主体资格、从业人员健康管控、进货查验和索证索票制度落实情况、场所内外环境是否保持整洁等方面进行检查，依法严厉查处无证无照经营食品、经营不符合食品安全标准违法行为。

　　加强宣传营造氛围

　　泉州各地市场监管部门多措并举，积极宣传《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，督促食品经营从业人员规范佩戴口罩。泉州市市场监管部门还推动学校参与宣传《中华人民共和国反食品浪费法》，多形式开展“光盘行动，从我做起”主题活动，共同营造浪费可耻、节约光荣的校园氛围。同时，结合咱厝人查厨房、守住网络餐饮“舌尖上的安全”等餐饮安全你我同查活动，警示教育学校及集体用餐配送企业自觉履行食品安全主体责任。

　　下一步，泉州市市场监管局将继续立足职能，进一步加强对学校食堂及校园周边食品安全风险隐患排查工作，全力保障泉州市学生餐桌食品安全。

责任编辑：连培煌