黄鹤楼清濛店涉嫌欺诈消费者

□“‘泡椒田鸡王’多为牛蛙造？” 追踪

就是这本收据无意揭开牛蛙充田鸡的内幕

　　海都网－海峡都市报讯 根据市民意外捡到的一本牛蛙进货收据，黄鹤楼清濛店“泡椒田鸡牛蛙造”，被记者揭开冰山一角。昨日，记者再次暗访“黄鹤楼清濛店”，发现该店仍然以牛蛙充当田鸡，并称“田鸡王，牛蛙做，不欺骗消费者”。

　　“牛蛙充当田鸡做泡椒田鸡王”的投诉，已有先例——去年3月15日，鲤城区一消费者在消费这道菜时，发现所用原料是牛蛙后，辖区工商部门介入调查，尽管商家主观上没有故意欺诈消费者，但还是受到检讨整改，并对消费者进行赔偿的相关处罚。

　　昨日，针对本报报道，泉州市工商局局长许瑞察明确表示，“黄鹤楼清濛店”的做法，是以次充好，涉嫌欺诈消费者，他将督促泉州经济技术开发区工商局调查处理。

【动态】

记者再杀回马枪
餐厅依旧牛蛙充田鸡

　　昨晚7时许，本报记者回访“黄鹤楼清濛店”。

　　记者坐下点菜，菜单上，没有找到“泡椒田鸡王”这道菜。对此，服务员称，那一页刚好掉了。记者注意到，大部分消费者依然会点这道招牌菜“泡椒田鸡王”。

　　两斤的“泡椒田鸡王”上桌后，记者看到，主材料“田鸡”依然是大个头。一名大厅工作人员面对记者的提问，承认这是牛蛙，“田鸡王是用牛蛙做的，我们不欺骗消费者”。

【影响】

市烹饪协会秘书长：促进行业自律发展

　　昨日泉州市烹饪行业协会吴清标秘书长告诉记者，与食品安全相比，虽然黄鹤楼清濛店的商家做法、性质没那么严重，也未造成严重的后果、影响到消费者的身体健康。但这涉及一家企业的“诚信问题”。这家企业为赚取利润，涉嫌欺诈消费者，以次充好，而且又侵犯消费者的知情权，没有“明示”自己的招聘菜有两种原料，显然是置自己的“诚信”于不顾。此事件经媒体报道后，会促进该行业的自律发展。

田鸡中吃出牛蛙
在湖北肯定遭投诉

　　湖北武汉一家湖北菜餐厅的厨师左师傅介绍，泡椒田鸡这道菜在湖北本地并不很流行，如果有客人点的话，几乎湖北菜餐厅都会做。

　　“湖北人嘴挑，对饮食要求很高，所以泡椒田鸡都是真本正料。”左师傅说，田鸡的肉质比较鲜嫩好吃，食材里用的是田鸡还是牛蛙，很多湖北人一吃便知，如果被发现用牛蛙，就要遭投诉。左师傅了解到，由于野生田鸡是保护动物，湖北的泡椒田鸡都用养殖田鸡做，他没听说有人用牛蛙来替代的。

同行餐厅：调整采购只买进田鸡

　　昨日，泉州市区一湖北菜餐厅老板张先生，从报纸上得知黄鹤楼清濛店因为使用牛蛙制作“泡椒田鸡王”，可能涉嫌消费欺诈。当日上午，他立即要求餐厅采购人员不能买牛蛙，应该进田鸡来做菜。

　　“市场上，好一点的田鸡1斤要十三四块，成本比牛蛙高不少。”目前，虽然张先生的餐厅用田鸡做泡椒田鸡，但是，价格还没有变化，照样卖25元1斤。他说，按25元1斤来卖，餐厅几乎没有利润，但是为了迎合顾客需求，这道菜只能亏一点了。

【背景】

类似投诉的查处
鲤城区早有先例

　　去年3月15日，有一名消费者，到鲤城一家知名餐饮店，点了一道“泡椒田鸡王”，消费者根据对田鸡、牛蛙的熟知度，判断这家店做的“泡椒田鸡王”所用的原料，并不是田鸡，而是牛蛙，随后拨打12315投诉。3月26日，辖区工商执法人员经查，商家承认该消费者所吃的“泡椒田鸡王”，所用原料确为牛蛙，是工作人员弄错的，尽管商家并没主观故意要欺诈这名消费者，但是工商执法人员当日还是按照《消费者权益保护法》的相关规定，对该商家给予批评教育，责令商家写检讨书，自行采取措施认真整改，并对消费者进行赔偿的相关处理。

　　昨日，记者回访这家被整改过的餐饮店，尽管还有“泡椒田鸡王”这道招牌菜，但该店的厨房里已全部用田鸡。