明天立冬又到进补时 水门巷肉贵多店关门
闽南网11月6日讯 明天就是立冬，一年一度的进补好时节。每年这个时候，泉州市区水门巷飘出的阵阵肉香馋坏了不少人。不过，记者昨日走访得知，受经营问题影响，水门巷原先的五六家鹅肉羊肉店，只剩下两家老字号。今年的鹅肉羊肉价格也有所上涨，最小份的也要50元。
昨天上午9时许，市区水门巷，两家店刚开门营业，店员们正忙着准备吃火锅的配料，锅台上，羊肉、鹅肉飘香。不时有市民过来买上一斤。
其他原先的鹅羊肉店已经改做别的经营。市民蔡女士说，鹅羊肉的经营季节一般是从10月到次年4月，太短了，夏季还要换做别的生意，实在麻烦，钱也不好挣。于是，两三年前，他们索性关了店，改卖炸醋肉等小吃。
不过，仍在经营的两家店生意依然不错。
两家店的店员都说，自家店铺是老字号，开店已有几十年，客人都爱吃。这些天，已陆续有市民前来购买补冬食品，也有不少人电话咨询订位。
此外，“水门巷10号店”商铺是老板自己的，夏天时租给别人，收取租金，也算经营有方。
不过，2家商铺都表示，受物价上涨等因素影响，如今，最小份的鹅肉羊肉都要50元一份，以比前每份涨了20元。
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补冬要看体质
《晋江市志》记载，先民为了抵御严寒，强身防病，在立冬时节，添加营养食物，改善生活。这一习惯渐渐演化成了现在独具一格的地方时令食俗。立冬时节，城镇农村各家各户，普遍杀鸡杀鸭、宰羊宰兔，并调以少许川芎、熟地、当归、白芍等药物，或烤敦为营养高汤，或煨为香腻佳肴，一家人尽饱口福，俗称“补冬”。
只是，好吃的东西也不能补得太多，要根据个人体质而言。专家提醒，平常有虚寒、胃病的人可以吃些羊肉，但患有肝炎、乙肝等炎症的病人就不宜吃此类食品；患有风湿病的市民则可多吃些鹅肉，不过正处于发育期的公番鸭不能多吃。
此外，立冬过后，气温也将逐渐变冷。福建医科大学附属第二医院心内科主任医师王耀国提醒，冬季是心血管疾病的高发时节。患有慢性肺部疾患的病人要坚持遵嘱服药，尤其是要控制好血压和血糖，注意饮食卫生，出行时要适当地根据天气变化增减衣服。同时，还要记得多运动，增强抵抗力。（海峡都市报闽南版记者 陈丽娟）
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