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卖相好海鲜泡过福尔马林? 部门突查多市场未发现

来源:泉州网 2016-08-30 17:59 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

记者目击执法:部门突查多市场 尚未发现

相关部门提醒:临时摊点监管难 谨慎购买

  买来的海鱼散发出奇怪的气味,在摊点时明明还很光鲜,回到家有的部位却很快烂成渣;深夜在烧烤摊点了几条光鲜的鱿鱼,烤完一尝却味同嚼蜡……近期,接到几位市民反映,怀疑买到了经过福尔马林浸泡处理的海鲜。

  福尔马林是溶度为35%~40%的甲醛溶液,如果摄入人体,对肾脏、肝脏、中枢神经、免疫功能等均有损害,危害可想而知。泉州市面真有人铤而走险吗?近日,记者跟随执法部门随机抽查了几处农贸市场和生鲜超市,并采访业内人士如何识别。

执法人员随机抽检海产品 (林劲峰 摄)

执法人员随机抽检海产品 (林劲峰 摄)

反映

路边买“鲜”鱼 洗出“药水”味

  上周五早上,家住中心市区宝洲街的黄女士见到小区楼下有人挑担卖鱼,便买了3条粉白光滑的白鲳和几斤肉鱼,回家后放进冰箱。第二天,她拿出白鲳解冻,发现颜色变红紫了。用水冲洗腹内,散发出一股“药水”味,搓一下,肉都掉了。

  “我经常买鱼,怎么也没想到,这看起来新鲜的鲳鱼身上也藏有猫腻。”黄女士说,她咨询了老家卖海鲜的亲戚,得知前一段时间是休渔期,现在卖的很多海鲜都是冰冻的,为了延长保鲜期,很可能被商家添加了福尔马林这类的防腐剂。黄女士不敢吃这些鱼,放进冰箱准备找摊贩理论。可是接连几天,这个摊贩都没再出现。

  事后,她和邻居们一聊才发现,也有不少人买到有“药水”味的海鲜。

  无独有偶,不久前,市民何先生在蟳埔的临时海鲜摊点买了几斤带鱼,回家清洗内脏时闻上去有点异味。“我对这种味道再熟悉不过了。”何先生曾在医疗机构工作多年,直觉告诉他这鱼用福尔马林浸泡过。

  市民林先生也向记者反映:几天前的晚上他和朋友到市区泉秀街的一家大排档吃烧烤,看着摆出的鱿鱼挺新鲜,就点了几条。没想到吃时鱿鱼一点韧性都没有,细闻下还有股怪味。朋友怀疑鱿鱼不新鲜,被福尔马林浸泡过,与摊贩大吵。摊贩有点心虚,撤了鱿鱼,给他们打了折。

揭秘

使用福尔马林 保质久卖相好

  华洲水产品批发市场一位不愿具名的海鲜批发商介绍,泉州的海鲜不少来自海南、广东、浙江等地,尤其是休渔期。由于运输过程较长,又逢全年温度较高的季节,仅靠冰冻难以保鲜,一些商家就会先使用“药水”浸泡海鲜再冰冻,特别是价格贵的。

  “我周边没听说有人用(福尔马林)。”这名商家表示,多数海鲜浸泡福尔马林后,颜色更鲜艳、肉质更光滑更有弹性,卖相好。他还介绍了几种鱼浸泡福尔马林后的情况,比如,用福尔马林浸泡过的沙虾个头比较饱满,颜色也较粉红、鲜亮;黄花鱼浸过后,很长一段时间肉比较紧凑、颜色鲜艳;墨鱼经过福尔马林一泡,肥嫩多了,还更白。

  沿海大通道一家海鲜批发行的阿诚(化名)举了带鱼的例子。他说,带鱼的保鲜期很短,而从打捞到上餐桌得过一段时间,这期间容易变味腐烂,有的商家为了保质、保鲜,就会使用福尔马林溶液浸泡。

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