安溪湖头农家菜炕蛋汤：甘冽美食传“情意”(图)
炕蛋时，水温是关键。
做好的炕蛋汤甘冽鲜香
演变 成当地“准女婿菜”
随着时代的变迁，湖头百姓们赋予了这道菜特殊的寓意——准女婿菜。提及它，老一辈的湖头女婿记忆犹新。在那个婚姻讲究“父母之命、媒妁之言”的年代里，媒人将双方的情况互相告知清楚后，若对对方条件比较满意，男方会择日到女方家中，俗称“对看”。
而“对看”结果如何，能否成就一桩美满的婚姻，无需语言表达，全凭一道菜——炕蛋汤。女方若是奉上炕蛋汤，就表示对男方的认可。而男方想法如何，文章亦在菜中，若认可女方，可象征性地食用炕蛋汤，反之，则切勿动筷。
如今，在湖头，炕蛋汤仍被誉为宴客的大礼。每逢重大时节，女主人便会奉上炕蛋汤，表达对客人浓浓的敬意。由于汤汁甘冽清淡、香味浓郁，炕蛋汤更成为不少人秋季养生的首选。（记者 吴志明 罗剑生 通讯员 小娜 洪金示 文/图）
- 相关阅读:
- 福厦高铁惠安站明日投用 4日至节前两趟动车经停2015-02-03泉州18家欠薪企业名单曝光 将列入重点监察目录2015-01-30[快讯]南惠高速一辆吊车撞翻货车 两司机当场殒命2015-01-30
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 2026年三伏天时间表：入伏和出伏具体时间几月几号
2026-07-04 20:49 - 伊朗议长：霍尔木兹海峡应由伊朗和阿曼共同管理
2026-07-04 09:12 - 委内瑞拉地震死亡人数升至2645人
2026-07-04 09:11 - 俄总统新闻秘书：普京宣布俄军“完全解放”卢甘斯克
2026-07-04 09:11 - 台风“美莎克”在海南陵水登陆
2026-07-04 09:11 - 国家发展改革委印发《循环经济发展“十五五”规划》
2026-07-03 17:52 - 公平竞争审查制度实施十年 全国累计审查政策措施188万
2026-07-03 17:51
- 2026年三伏天时间表：入伏和出伏具体时间几月几号
- 猜你喜欢:
-
洛江：世遗古街过端午 美食点茶添新趣2026-06-21泉州市委党校“爱拼才会赢”情景式课程 激发年轻党员干部干事创业热情2026-07-01《绝密任务》全国公映 南安元素亮相大银幕2026-06-22
- 评论(安溪湖头农家菜炕蛋汤：甘冽美食传“情意”(图))已有0条评论