桃子和西瓜不能一起吃？ 食物相克谣言流传近百年！

　　最近，在这样一个桃子西瓜集中上市的季节，朋友圈开始流传这样一条“重要提示”：“千万记住桃子不能与西瓜一起吃，会产生剧毒...”

　　西瓜和桃子一起吃真的会中毒吗？ 首先要很明确地告诉大家：说“西瓜和桃子一起吃会有毒，甚至丧命”，这么说其实是没有科学依据的。 知己知彼，才能不被疯传的消息给忽悠了！ 西瓜和桃子各有益处，科学知识要懂了，就不会道听途说了。

　　新鲜水果样品含有大量的水分，糖分丰富，口感极佳，是人民群众日常生活中非常重要的食物之一。《中国食物成分表(第二版)》中的数据显示，每100g新鲜桃子中，水分86.4g，碳水化合物12.2g，维生素C7mg，维生素E1.54mg，此外，还含有丰富的款物质元素，其中钾的含量达到166mg。新鲜桃中，也含有丰富的酚类物质，不同品种桃子中酚类组成不同，但主要结构类型包括酚酸、黄酮醇类、黄烷醇类及花色苷类，这些酚类物质均具有较强的抗氧化活性，对人体健康有益。

　　西瓜作为夏令水果，更是以其甜美多汁，成为了人们日常消夏水果的不二之选。西瓜含水量高达90%以上，糖含量也较高，瓜瓤中的糖含量一般为7%-11%。此外，西瓜还含有人体所需的提取营养成分和化学物质。根据《中国食物成分表(第二版)》，每100g西瓜瓤中，含有碳水化合物5.8g，总维生素A75g，胡萝卜素450mg，维生素C6mg，同时也含有丰富的矿物质元素。西瓜中也含有一定量的酚类物质和多种氨基酸。不过西瓜好吃也不宜多吃。

　　西瓜和桃子一起吃真的是食物相克吗？ 根据桃子和西瓜的营养成分可以看出，二者同食并不会产生所谓的食物相克。夏季天气炎热，多食不同种类的新鲜水果可以有效地补充人体流失的水分，还可以达到营养成分的互补，也是我们推荐的食用方法。大家也要注意，一定要做到食不过量。

　　另外，请大家在食用水果前一定要注意清洗干净，避免食用不洁净的食物导致中毒现象的发生。夏季气温较高，所有的水果一定要新鲜食用，如西瓜，切开后尽量一次食用完毕，不要暴露在空气中过久，防止食用变质食物导致对健康的损害。夏季吃水果腹泻腹痛，也许是这些地方你没做好！ “食物相克”吃死人？辟谣已有80年 “豆腐蜂蜜同食耳聋；土豆香蕉同食生雀斑；牛肉红糖同食胀死人”,网上种种食物相克理论令人触目惊心。你是不是深信不疑？但事实上,食物相克可谓中国历史上流传最久的食品谣言。

　　历史上第一则食物相克谣言已无从考证，但追本溯源，可以归结到传统的“五行相克”原理。比如在《金匮要略》中记载“食生肉、饮乳,变白虫”。意思是食生肉同时饮乳,体内会产生白虫。当时认为这是这两种食物“相克”造成的。但后来的科学发现，白虫实指绦虫，在猪肉和牛肉中存在，如果肉品没有煮熟，虫卵会进入人体小肠引起寄生虫病，与是否饮乳没有关系，更不是相克问题。北京中医药大学养生康复系主任林殷指出：当时没有显微镜，很多流传下来的养生知识被误解，但在现代医学的前提下，就不应该再盲目鼓吹“食物相克”了。

　　针对食物相克的传言，中国的科学家很早就开始了辟谣，有据可查的辟谣至今已有80年，实验先驱是我国著名生物化学家、营养学家郑集。

　　1935年秋，南京市流传着“蕉芋同食中毒”传说，曾引起多方注意。郑集亲自用实验证明了蕉芋同食无毒，随后又从古籍及民间搜罗了广为流传的148种“相克食物”，如葱与蜜、蟹与柿等，进行动物和人体实验。结果显示，实验对象种种反应均属正常，毫无中毒迹象。 2008年前后，兰州大学、哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣。

　　然而，有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后，确实出现了痛风、腹泻等症状，这又该如何解释？曾任卫生部副部长、中华医学会秘书长的黄树则撰文表示，食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。当真实因素未引起注意时,人们就会把偶然因素当作患病因素。

　　正是利用了公众的知识盲区以及对健康的重视，一些人将食物相克谣言变为渔利工具，最常见的就是各种相关书籍。无论是在网上还是实体书店,都有食物相克书籍跻身畅销书之列。翻看内容,其说法大致相同。一位资深图书编辑透露,市面上许多养生、美食、励志书的作者都是职业攒书人，并无专业背景，攒一本书的价格通常5000元左右，一般一个月就可“速成”，内容也是拼凑抄袭而成。食物相克类图书就是典型。