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桃子和西瓜不能一起吃? 食物相克谣言流传近百年!

来源:重庆网警 2017-06-14 10:06 http://www.mnw.cn/

  最近,在这样一个桃子西瓜集中上市的季节,朋友圈开始流传这样一条“重要提示”:“千万记住桃子不能与西瓜一起吃,会产生剧毒...”

  西瓜和桃子一起吃真的会中毒吗? 首先要很明确地告诉大家:说“西瓜和桃子一起吃会有毒,甚至丧命”,这么说其实是没有科学依据的。 知己知彼,才能不被疯传的消息给忽悠了! 西瓜和桃子各有益处,科学知识要懂了,就不会道听途说了。

  新鲜水果样品含有大量的水分,糖分丰富,口感极佳,是人民群众日常生活中非常重要的食物之一。《中国食物成分表(第二版)》中的数据显示,每100g新鲜桃子中,水分86.4g,碳水化合物12.2g,维生素C7mg,维生素E1.54mg,此外,还含有丰富的款物质元素,其中钾的含量达到166mg。新鲜桃中,也含有丰富的酚类物质,不同品种桃子中酚类组成不同,但主要结构类型包括酚酸、黄酮醇类、黄烷醇类及花色苷类,这些酚类物质均具有较强的抗氧化活性,对人体健康有益。

  西瓜作为夏令水果,更是以其甜美多汁,成为了人们日常消夏水果的不二之选。西瓜含水量高达90%以上,糖含量也较高,瓜瓤中的糖含量一般为7%-11%。此外,西瓜还含有人体所需的提取营养成分和化学物质。根据《中国食物成分表(第二版)》,每100g西瓜瓤中,含有碳水化合物5.8g,总维生素A75g,胡萝卜素450mg,维生素C6mg,同时也含有丰富的矿物质元素。西瓜中也含有一定量的酚类物质和多种氨基酸。不过西瓜好吃也不宜多吃。

  西瓜和桃子一起吃真的是食物相克吗? 根据桃子和西瓜的营养成分可以看出,二者同食并不会产生所谓的食物相克。夏季天气炎热,多食不同种类的新鲜水果可以有效地补充人体流失的水分,还可以达到营养成分的互补,也是我们推荐的食用方法。大家也要注意,一定要做到食不过量。

  另外,请大家在食用水果前一定要注意清洗干净,避免食用不洁净的食物导致中毒现象的发生。夏季气温较高,所有的水果一定要新鲜食用,如西瓜,切开后尽量一次食用完毕,不要暴露在空气中过久,防止食用变质食物导致对健康的损害。夏季吃水果腹泻腹痛,也许是这些地方你没做好! “食物相克”吃死人?辟谣已有80年 “豆腐蜂蜜同食耳聋;土豆香蕉同食生雀斑;牛肉红糖同食胀死人”,网上种种食物相克理论令人触目惊心。你是不是深信不疑?但事实上,食物相克可谓中国历史上流传最久的食品谣言。

  历史上第一则食物相克谣言已无从考证,但追本溯源,可以归结到传统的“五行相克”原理。比如在《金匮要略》中记载“食生肉、饮乳,变白虫”。意思是食生肉同时饮乳,体内会产生白虫。当时认为这是这两种食物“相克”造成的。但后来的科学发现,白虫实指绦虫,在猪肉和牛肉中存在,如果肉品没有煮熟,虫卵会进入人体小肠引起寄生虫病,与是否饮乳没有关系,更不是相克问题。北京中医药大学养生康复系主任林殷指出:当时没有显微镜,很多流传下来的养生知识被误解,但在现代医学的前提下,就不应该再盲目鼓吹“食物相克”了。

  针对食物相克的传言,中国的科学家很早就开始了辟谣,有据可查的辟谣至今已有80年,实验先驱是我国著名生物化学家、营养学家郑集。

  1935年秋,南京市流传着“蕉芋同食中毒”传说,曾引起多方注意。郑集亲自用实验证明了蕉芋同食无毒,随后又从古籍及民间搜罗了广为流传的148种“相克食物”,如葱与蜜、蟹与柿等,进行动物和人体实验。结果显示,实验对象种种反应均属正常,毫无中毒迹象。 2008年前后,兰州大学、哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣。

  然而,有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后,确实出现了痛风、腹泻等症状,这又该如何解释?曾任卫生部副部长、中华医学会秘书长的黄树则撰文表示,食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。当真实因素未引起注意时,人们就会把偶然因素当作患病因素。

  正是利用了公众的知识盲区以及对健康的重视,一些人将食物相克谣言变为渔利工具,最常见的就是各种相关书籍。无论是在网上还是实体书店,都有食物相克书籍跻身畅销书之列。翻看内容,其说法大致相同。一位资深图书编辑透露,市面上许多养生、美食、励志书的作者都是职业攒书人,并无专业背景,攒一本书的价格通常5000元左右,一般一个月就可“速成”,内容也是拼凑抄袭而成。食物相克类图书就是典型。

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