秋日问茶丨安溪县第14届乌龙茶审评、拼配和烘焙技术大赛进入最终审评环节
近日，县第14届乌龙茶审评、拼配和烘焙技术大赛暨十佳制茶工匠选拔赛进入最后阶段，由评委对烘焙比赛和拼配比赛中参赛选手制作出来的茶样进行最后的评审。
评审现场，只见4位评委围在评审桌前，通过望、闻、品，从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面，对每一份参赛茶样进行严格品鉴与筛选。
评委 洪加泉：
每个选手的品质都有发挥自己的水平，基本上都差不了多少，对于我们评委来说是一个非常严峻的考验，都要仔细、认真地审评才能分出他们的名次。
评委告诉记者，本届比赛相比以往增加了初制环节，由参赛者自带茶青原料进行自主初制，因此难度也有所增加。
评委 洪加泉：
选手都是非常努力的，选手的技术水平比往届都有一个很大的提高，比如在香气和滋味方面都有所提高，欠缺之处就在初制过程中的做青方面还有进一步提升的空间。
据了解，此次评审结果将计入比赛总分，主办方将综合各环节成绩，最终评出一等奖1名，二等奖3名，三等奖6名。一、二、三等奖获得者报县委人才工作领导小组研究，确定为“十佳制茶工匠”，同时由县人社局授予“茶叶助理工程师”称号，一等奖获得者可同时按程序向县总工会申报“安溪县五一劳动奖章”，由县人社局授予“安溪县技术能手”荣誉称号。(记者：陈世林李小吟)
责任编辑：凌芹莉
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