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安溪铁观音的芳香是怎样炼成的

来源:闽南网 2021-10-15 20:41 http://www.mnw.cn/

  闽南网10月15日讯(闽南网记者 黄紫燕)近日,记者从安溪县人民政府了解到,安溪铁观音制作工艺科教片——《芳香是怎样炼成的——安溪铁观音36小时制作工艺流程》于10月1日正式上线。

  据了解,该片时长为5分钟,记录了安溪铁观音历经做青、杀青、成型三大阶段,和晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道制作工序,完整呈现了铁观音从茶园里的一片树叶到茶桌上的一杯清茶的神奇旅程。

  国庆前夕,安溪秋茶进入采摘季。近年来,安溪大力推广茶园流转、茶园管理基地化、茶叶加工合作化和集中化,加之秋茶采制期间,安溪县天气晴好,昼夜温差大,湿度适宜,产制的秋茶品质和规模效益得到显著提升,茶农收益平稳,茶产业稳步发展。

  独特的气候环境,“天、地、人、种”完美结合的生产制作体系,让安溪的铁观音更独一无二。安溪铁观音拥有天然馥郁兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,具有独特的“观音韵”,茶香高而持久,且“七泡有余香”,为世界茶人所喜爱。

  据悉,2021年安溪铁观音品牌价值达1428.46亿元,连续6年蝉联全国茶叶类品牌价值首位,被列入中欧地理标志协定首批保护名录,安溪铁观音茶文化系统,并于2014年入选中国重要农业文化遗产,于2020年8月,被联合国粮农组织列入全球重要农业文化遗产候选项目。

责任编辑:方迪
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