安溪出现合作社赛茶王新景象切磋传承传统制茶技艺

来源:闽南网 2014-08-21 15:31 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

评委有序评茶

　　闽南网8月21日讯近段时间来，安溪县以党员带头、“茶王”带队、制茶能手带动，组织举办十佳合作社制茶能手的比赛开展得如火如荼，通过各种制茶赛事培育多层次制茶人才已蔚然成风。安溪的茶叶合作社因为向“茶王”学习制茶技艺而起，如今，这些合作社也踏上了“茶王”争夺战的路途，同台竞技，继续将安溪铁观音传统制茶技艺发扬光大，同时经过优势整合，引领安溪茶产业继续腾飞。

【背景】

跟随“茶王”脚步制好茶合作社发挥集群力量

　　“好茶不怕没市场。”安溪县祥华乡新寨村茶农、安溪铁观音制茶工艺大师吴世福对记者说，“在市场对茶叶品质要求越来越严格的当下，种好茶、管好茶、制好茶尤为重要。”

　　事实上，从上世纪90年代初开始，安溪县各乡镇茶农制茶技术传承氛围就很浓厚。据吴世福回忆，自1993年安溪铁观音茶王500克在泉州市拍卖到1万元、1995年铁观音茶王500克在西坪镇拍卖到5.8万元天价后，祥华、西坪、感德等各乡镇茶农纷纷奔至“茶王”家中，一睹“茶王”风采，追随“茶王”身影，取经问道学技术。许多茶农在茶王赛获奖后，其所制茶叶价格上涨好几倍，上门采购者几乎挤破门。作为茶商，参赛茶叶若能摘得“茶王”桂冠，则证明其店铺茶叶品质高，品牌美誉度和知名度迅速提升，茶叶销售额也随之增长。

　　然而，由于安溪县各乡镇茶园零星布局，茶叶多数是一家一户茶农或小茶厂加工生产，经营分散规模又小；“茶王”间缺乏交流沟通，大多凭借各自的经验引导身边茶农，制茶标准不一，这也导致有的茶农发展快，有的茶农则因市场信息不畅、技术又没跟上，同样也造成各乡镇茶产业发展不够均衡。

　　为突破这一发展瓶颈，安溪县委、县政府及时调整思路，出台鼓励措施，倡导成立茶叶专业合作社，让零散分布的茶农聚集起来。会种茶的专心种茶，懂制茶的专门加工茶叶，经商能力较强的专门卖茶叶。几年来，安溪县遍地崛起茶叶专业合作社，截至目前，安溪县已成立茶叶专业合作社1034个，占全省茶叶专业合作社总数的45%。

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