圆满收官！长泰区交出中高考食安“放心答卷”

来源:新长泰微新闻 2026-06-24 18:14 http://www.mnw.cn/

　　一年一度的中高考圆满落幕。为全面保障广大考生考试期间饮食安全，漳州市长泰区市场监管局坚持全程坚守、精准发力、闭环管控，考试期间未发生任何食品安全事件，圆满完成2026年中高考食品安全专项保障任务，以专业匠心守护莘莘学子逐梦之路。

　　前置排查

　　风险隐患全面清零

　　坚持关口前移、防患于未然，组织执法力量对辖区考点学校食堂开展考前全覆盖专项检查，重点核查“日管控、周排查、月调度”机制落实成效，细致查验食材采购验收、索证索票、后厨加工操作、生熟分区处置、食品留样、餐饮具清洗消毒、“三防”设施运维等关键环节。针对食材贮存不规范、防护措施落实不到位等12项细微问题，执法人员现场指导立行立改，建立问题台账，实行清单化、销号式管理，全程跟踪整改落实情况。同时督促校方压紧压实主体责任，常态化开展自查自纠，实现考前隐患全面清零、全程管控无死角，为中高考食品安全筑牢前置防线。

　　科技赋能

　　食材安全精准可溯

　　依托科技监管力量，构建科学精准的食材查验体系。考前委托具备资质的第三方检测机构，对考点食堂大米、肉类、蔬菜等大宗食材开展预防性抽样检测，共抽检3批次，重点针对农兽药残留、微生物污染等高频风险指标进行专项检测；考试期间实行每日食材快检，对当日所用食材随机抽样、即时检测、当日公示，动态把控质量安全，共计快速检测163批次、362项次，结果均为合格。通过“考前预防性抽检+考中每日快检”双轨并行模式，以智能化、精准化手段全程守护考生每一餐，让食品安全保障更专业、更高效、更放心。

　　立体防控

　　全链值守全程护航

　　提前制定中高考食品安全专项保障方案及应急处置预案，细化责任分工、规范处置流程、健全响应机制，构建全方位、全链条的食品安全立体防控体系。监管范围延伸至考点周边餐饮单位及校园大宗食材供应企业，参照校园食品安全高标准，完成一轮全域全覆盖风险排查，累计出动执法人员102人次，检查各类食品经营主体68家次，全面净化考点周边食品安全环境。考试期间，选派业务精湛、责任心强的专职监督员驻点值守，全程紧盯食材加工、餐食供应等全流程环节，实时管控风险，实现全程监管、全程护航、全程无忧。