卡门系意大利和匈牙利混血儿,以1945年登上《Vogue》的封面开始了她的艺术生涯,后与不少殿堂级摄影师合作,六度登上《时尚》杂志封面,十四次担任化妆品广告模特儿。2013年1月,82岁的卡门·戴尔·奥利菲斯在巴黎时装周压轴出场,霸气十足。
卡门用自己女王般坚毅的眼神,整洁、谦逊、守时的专业态度,为年轻模特好好地上了一课。如今的她依然是各大品牌的宠儿,爱马仕邀她展示新品,Dior请她去助阵,她代言的劳力士广告也常常出现在《Vogue》、《Bazzar》等时尚杂志中。
与一众年龄还不足她四分之一的年轻超模站在一起,美丽竟毫不逊色。她屡屡出现在大牌的时装秀和时尚杂志上。在杂志大片中,卡门百变莫测,被称为"凌厉的优雅"。