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上海锦江乐园举办台湾士林夜市 摊主一半东北音

来源:观察者网 2014-07-10 11:18 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

台湾士林夜市登陆上海

台湾士林夜市登陆上海

  近日,上海锦江乐园每晚举办台湾士林嘉年华夜市美食季吸引了大批“吃货”,夜夜爆棚。根据公开数据,上周末夜市日均进场达1.5万人次,周边交通一度陷入瘫痪。伴随着大客流,由于排队时间过长、管理无序等问题遭到了网友的吐槽。昨(8日)晚8时,锦江乐园门前依然人潮涌动。工作人员举着写有“排4小时队才能吃到美食”的牌子,劝说食客改天再来,但人们还是执著地排着长队。

  士林夜市为何来到上海?一名台方管理人员认为,上海没有成体系的大型夜市是原因之一。上海其实不缺少夜市文化。昌里路夜市、彭浦夜市、铜川路夜市,都深受市民欢迎,但因为堵路、脏乱、扰民、卫生等问题,或在取缔中灰飞烟灭,或在整顿后一蹶不振,或在疏堵两难的纠结中艰难生存。相比之下,同样是草根出身的士林夜市,在政府一轮轮的整顿中完成正规化转型,现在成了台北的城市招牌输出他乡,两者境遇的落差可见一斑。

  5日,锦江乐园“士林夜市”正式推出,在此之前,正宗“士林夜市”来上海的消息,让无数吃货们兴奋不已。短短三天,数万市民赶到锦江乐园,可随之而来的评价却让人失望至极:“坑爹”、“挤爆了”、“别去了”等是这几天网友评论最多的词。

  一方面是网友的万众期待,一方面是网上铺天盖地的“差评”,上海版的“士林夜市”究竟如何?新民网8日报道了四大问题:

真相一:号称食材是从台湾空运而来,实际是本地产

  网友logicoool:“都是国产东西卖高级,30元的虾饼产地安徽,20的鸭卷里面面粉鸭子冰的,饮料都是浓缩冲水加冰15元。”

  网友tamamanono:“且不说味道不如台北,甚至连上海普通路边摊都不如!”

  网友勤空万里:“均价20-30。虾20元3只,蟹20元2块,培根卷20元是由四断大黄瓜包四片小培根,大肠包小肠是大糯米肠包迷尼小香肠,牛肉面是一片菜加三小片牛肉加难喝的汤,垃圾筒边都是人家吃了一半就丢了。”

真相二:号称所有掌勺人都来自台湾“士林夜市”,实际上也有“临时工”

  有网友表示:“摊主一半东北口音”,也有网友道出:“真正好吃的都是夫妻老婆店,没有分店的,哪有空到上海来摆摊。”

真相三:号称各项工作都准备就绪,实际上人满为患,服务缺失

  网友紫石竹:“在路口等了40分钟,才磨磨蹭蹭开到锦江乐园门口,结果,所有的停车场都满了,路边停满了车,警察开罚单开得不亦乐乎啊!”

  还有网友称:“夜场5点营业,门票也非要等到5点才开始卖,真是人为造成的拥挤!”

  拥挤的不仅仅是锦江乐园内,就连周边的居民也“深受其苦”,有网友说,就连门口几家便利店都忙不过来,东西几乎一抢而空。

真相四:说好的要打造好吃又好玩的“狂欢夜”,可不仅吃得不尽兴玩得也不开心

  网友tamamanono:“明明没有闭园,去玩海盗船看到我们两个人不肯开了,好说歹说,说系统时间到了,没办法,后来两个人就去了鬼屋,出来后发现海盗船还在运营,坐了5个人!原来系统还会识别人数啊!”

  网友迅猛牛:“20块钱可以兑换15元美食+指定饮料,所谓制订饮料就是很迷你的一瓶可乐或者雪碧。东西标价贵不说,你根本买不到,摊主都慢悠悠的,不到19点就有摊位已经收摊了,很多人最后连门票含的兑换券都没有用掉。”

园方答复三大疑问

  疑问一:主办方的准备工作不够充分,人满为患,排队动辄几个小时,且现场垃圾成堆,管理比较混乱。

  对于长时间排队导致游客体验较差,主办方坦言,问题确实出在接待能力不足上。园方负责人朱伟民介绍,锦江乐园方面正在与士林夜市观光发展协会协商,尽快增加摊位数量,提高摊位的食品供应能力,并将夜市分散到其他区域,避免游客集中扎堆,造成拥堵。朱伟民表示,随着园方接待能力的提升,长时间排队的情况有望得到缓解。

  疑问二:活动开始前有宣传号称“食材是从台湾空运而来”,但网友实际体验后发现,事实并非如此,食材几乎都产自本地。

  对此,台北士林观光发展协会执行长特别助理黄浩玮解释说,为了保证食材新鲜和控制成本,确实都是在上海采购的,但夜市中的调料都是从台湾带来的,所以对食品的口味没有太大影响。

  疑问三:有宣传称,夜市摊位上的掌勺人都来自台湾士林夜市,但许多网友发现,摊位上出现了各地口音,显然有许多临时工。

  黄浩玮解释说,这次从台北士林夜市共招募了20多人来到上海,没想到客人这么多,人手明显不足,只能培训了一批大陆员工充实一线,但食品的质量都是由台方人员掌控,每个摊位基本由一位来自台湾的主厨负责,因此可以保证夜市美食的口味正宗。

  不只是上海版的士林夜市,之前在常州青枫公园举办的“台湾美食节”也是骂声一片。

  在常州本地知名论坛上,网友纷纷吐槽台湾美食节。

  “价格这么高,他们是不是把人民币当成了新台币?”

  “茶叶蛋1块钱一个我们都吃不起,你们把价格定得这么高,物价局造不?”

  “太难吃了,味道还不如双桂坊!”……

  “所谓的地道台湾小吃价格贵、口感差,坑人无极限,根本就是挂羊头卖狗肉。”

  也有记者调查发现,所谓的空运食材基本也都是本地食材:嘉善的西红柿、兴化的冰激凌等当地食品的包装箱随处可见,“青蛙下蛋”摊铺内堆放着产于淮安的原味鸡柳条,另一家名为“油炸冰激凌”的店铺则当着食客的面搬运“伊利”牌升级玉米香。

价目表(仅供参考)

一、肉类

大肠包小肠25元

羊排烧20元

培根卷20元

一口肠20元

五香肉卷20元

石头烤香肠10元

月亮虾饼20元

碳烤鸡排25元

原住民烤肉20元

二、海鲜类

蚵仔煎30元

爆浆鱿鱼30元

海螺串20元3串

香辣蟹20元

帝王蟹25元

碳烤大鱿鱼30元

章鱼脚20元

安平虾卷20元

三、甜品类

盆栽冰激凌20元

鲜榨果汁15-30元

花生卷冰激凌20元

鲜椰子汁、椰奶20元

青蛙下蛋20元

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