广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市：依旧新鲜如初
一年四季都能吃到新鲜荔枝啦！5月7日，广东省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒带队上线“广东民声热线”节目时，现场展示了冻眠荔枝。
据介绍，去年以来，广东大力支持科研人员专项攻关解决荔枝保鲜难题，如今广东省农科院已成功掌握了超低温保鲜锁鲜冻眠技术。冻眠荔枝解冻后，色香味能保持八九成以上，可满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。
荔枝因味道鲜美，深受消费者喜爱。但其保鲜问题一直困扰果农和相关企业。常温下，荔枝一日色变、二日相变、三日味变，四五日后色香味俱无，就算用冰箱冷藏，最多保存7～10天。
“这是一款冻眠了10个月的荔枝，于去年6月份采摘保存，（解冻后）这些荔枝依旧新鲜如初。”梁勤儒介绍。这项冻眠技术，是将采摘的新鲜荔枝立即进行预冷、护色、冻藏、保鲜等一系列工作。它的核心要点是在零下35度以下让荔枝的果肉、果肉细胞快速冬眠，但不破坏果肉原来的结构，就像动物冬眠一样。冻眠荔枝解冻之后，色泽如新鲜荔枝般鲜红、果肉依旧晶莹剔透，色香味还能保持到原来的八九成以上。
去年6月，广东运用超低温冻眠锁鲜技术，保存了二三百吨新鲜采摘的荔枝，目前已经陆续投放市场了。今年，广东将进一步加强这项技术的推广和应用，力争保鲜荔枝2000吨以上。
文/广州日报新花城记者：刘春林
原标题：广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市
责任编辑：郑莉莉
- 相关阅读:
-
截至2023年底全国共有共青团员7416.7万名2024-05-03卡通贴纸医生守护孩子“卡通梦”：总有幸福相伴2024-05-05国务院安委会对秦皇岛重大观光游览船侧翻事故查处挂牌督办2024-05-06
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 四川发布一批人事任免，涉厅级领导职务
2025-08-20 17:11 - 黑龙江省七台河市委原常委、市政府原副市长钱言考严重
2025-08-20 17:09 - 哪些外国领导人会出席“九三阅兵”？外交部回应
2025-08-20 16:21 - 总里程已突破5万公里！“十四五”期间我国特高压工程
2025-08-20 15:51 - 阿富汗西部交通事故已致64人死亡
2025-08-20 15:50 - 2025年7月贵州省查处违反中央八项规定精神问题1202起
2025-08-20 15:50 - 金与正：韩国不可能成为朝鲜的“外交对象”
2025-08-20 15:46
- 四川发布一批人事任免，涉厅级领导职务
- 猜你喜欢:
-
台风“杨柳”路径实时发布系统卫星云图 11号台风登陆时间地点2025-08-13湖北省宜昌市人大常委会原党组副书记、副主任袁卫东被开除党籍2025-08-20美媒质疑台军“汉光演习”像表演 台退役少将称“痛心疾首”2025-08-11
-
评论(广东300吨冻眠10个月荔枝解冻上市：依旧新鲜如初)