莆田人在端午腌制咸鸭蛋 传说可以“避五毒”
洗鸭蛋、擦干、裹盐……端午节在即，5月31日，荔城区新度镇蒲坂村村民戴秀珠在家制作咸鸭蛋，为过节做准备。
她将前几天用茶叶和盐水浸泡过的鸭蛋一个个挑拣出来，再裹上一层层湿的红粘土，然后放入事先准备好的塑料袋中密封腌制。她说：“每年端午节，我都会为家人做粽子和咸鸭蛋。”
她告诉记者，端午节有“避五毒”的说法。传说中的“五毒怪”在端午节这天会危害人间，这“五毒怪”就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子。人们要吃“五红”，而莆田常见的“五红”有雄黄酒、苋菜和红油鸭蛋，整个夏天就可以辟邪避暑了。
咸鸭蛋是腌制品，相对于白水煮蛋，存储时间更久，尤其是在不易存储食物的夏季更是不错的选择。咸鸭蛋不仅营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等各种微量元素、维生素，易被人体吸收。其咸而微寒，能滋阴、清肺，还能治疗夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症，是夏日食补与佐餐的佳品。
农历五月份被视为“毒月”“恶月”，端午节更是“九毒”之首。在端午节吃咸鸭蛋，不仅图个吉祥圆满，还能祛毒消暑，对身体健康有好处。
戴秀珠说，以前，家中长辈会在端午节前一两个月开始腌制。现在，很多人已经不再自己腌制，她则更喜欢自己做。咸鸭蛋不宜太咸，腌制20天左右就可以取出食用；喜欢咸点则可以多腌制一段时间。记者 戴立钦
- 相关阅读:
-
福州小伙深夜在路边捡了个姑娘 还带回家住了3天2016-05-31惠安一女大学生疑似失联三天 警方和校方正调查搜寻2016-05-31南平一孕妇每周必吃烤鱼 抽出“白色血液” 险危及胎儿2016-05-31
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 国际海事组织：海湾地区约2万名海员和1.5万名邮轮乘客
2026-03-06 10:54 - 泽连斯基：乌克兰愿以拦截型无人机换取“爱国者”导弹
2026-03-06 10:31 - 以色列对黎巴嫩首都南郊发动大规模空袭
2026-03-06 10:30 - 美国24州联合起诉特朗普政府新关税政策
2026-03-06 10:30 - 以军称对伊朗军事行动正进入“下一阶段”
2026-03-06 10:25 - 马克龙敦促以色列不要升级对黎巴嫩的战事
2026-03-06 10:15 - 特朗普妄称“必须亲自参与”选定伊朗新领导人
2026-03-06 10:15
- 国际海事组织：海湾地区约2万名海员和1.5万名邮轮乘客
- 猜你喜欢:
-
保物流，港口作业日夜不息2026-02-22免费+优惠！福建多个景区推出妇女节活动2026-03-03三明：福马闹元宵 灯舞耀泰宁2026-03-05
-
评论(莆田人在端午腌制咸鸭蛋 传说可以“避五毒”)已有0条评论