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从源头到舌头 平潭严把食品安全关

来源:平潭综合实验区融媒体中心 2021-09-26 11:07 http://www.mnw.cn/

  商品信息,源头可溯;餐饮、食堂厨房,透明可见;食品质量,全网公开……近年来,实验区坚持以创建食品安全示范城市为抓手,以“零容忍”的态度,探索完善的监管模式,不断构建全方位、多层次的食品安全保障体系,守护群众“舌尖上的安全”。

  “一禽一码”——吃得放心

  近日,平潭老丁家禽场的负责人丁其美乐开了怀,因为他家待售的家禽都戴上了脚环,这样一来,他的“货”去了哪里,都能追踪,不怕被掺假了。

  “这些脚环是市场监管局免费提供的,就像身份证,戴上后觉得我家的家禽都上了一个档次。”丁其美笑着说。

  在老丁家禽场养殖间,记者看到,一只只家禽干净卫生,部分被预订的鸡鸭已被绑上溯源二维码脚环,便于消费者扫码查询家禽的上市时间、检疫证明等详细信息,以保证出厂的鸡鸭安全、健康。

  这些脚环一面是企业标识,另一面印有溯源二维码。商户只要在平潭禽类销售追溯管理平台或微信小程序“平潭禽类销售追溯”,录入禽类来源信息,勾选对应的禽类来源批次,输入脚环号段,按销售实际数量,绑定激活禽类脚环,即可实现“一禽一码”。而消费者通过扫码就能获取相应的禽类信息,如来源、销售主体、销售日期等。“这个脚环用处很大,不仅能让消费者更放心,对我们厂家也是一种保障。”丁其美说。

  今年,本着“我为群众办实事”初衷,实验区市场监管局结合禽类销售场所“三隔离”硬件改造工作,推出全区禽类销售电子追溯平台。

  实验区市场监管局食品处副处长黄秋文介绍,全区禽类市场销售实行电子追溯工作分两个阶段进行,第一阶段自今年9月15日起,全区经营面积500平方米及以上的超市、批发单位、配送中心,开始实行禽类销售电子追溯;第二阶段是在试运行一个月后,剩余禽类销售主体也将实行禽类销售电子追溯。

  “考虑到家禽暂养和上市销售的时间,目前脚环激活后的有效期为7天,因为如果时间太长,容易被仿造;时间太短,可能商家还没卖出去,脚环就失效。”黄秋文说,此次采用的是二代脚环,必须通过物理破坏才能取下来,能更好地杜绝被二次利用。

  快速检测——买得放心

  为了构建食品安全快检体系,将市场监管力量延伸至“神经末梢”,实验区市场监管局在全区建设了6个食品快检室,分别位于第一农贸市场、冠市场、市场监管局坛东分局、水产批发市场、龙凤东路诚信示范街以及流水农贸市场附近。

  据介绍,这6个快检室均选址于群众日常采购较集中的地方,快检室开放时间也是根据市场运营时间来设置,从凌晨3点到下午5点半都有快检室开放。检测结果除了显示在快检室的LED屏幕上,还在“平潭市场监管”微信公众号上每日更新。

  “肉、油、蔬菜这些都有检测,这不仅对消费者负责,对我们经营者也有好处,我们进货也更安心了。”龙凤东路某海鲜餐厅负责人林先生告诉记者,自该路段快检室开放后,工作人员定期到店里抽样检测。

  实验区还结合快检室建设配备专职检测人员,受理食品快速检测、业务咨询、信息宣传等业务,并免费接受群众的送样检验。“这是我们打造放心肉菜的一种方式,像肉类主要包括家禽和家畜,目前针对禽类追溯方面,我们主要通过脚环来实现;家畜的话,则依赖纸质的检验检疫证明,还有通过快检和监督抽检等方式来监管。”黄秋文说。

  据悉,在食品检测方面,除了快检和监督抽检,实验区市场监管局还推出“你点我检”“你送我检”“你我同查”等多种方式,真正实现全民参与。

  “你点我检”和‘你我同查’是实验区市场监管部门推出的专项活动,主要针对不同阶段市场上出售的、市民关注度高的食品进行抽检,并把结果及时向社会公布,改变了以往监管部门自行决定抽查项目的方式,抽查内容更贴近群众。

  “我们提前公布项目,由市民来投票,抽检对象包括流通、餐饮服务环节,对于不合格产品,我们将采取下架、召回以及封存等风险管控措施,并予以依法处置。”实验区市场监管局食品处处长魏理说。

  另外,每年实验区还对食品进行监督抽检。今年,实验区计划抽检畜禽肉130批次,主要检测27种兽药残留情况,目前已完成抽检82批次。

  “今年来,我们以‘强监管、保安全、抓质量、惠民生’为要求,针对群众关注度高、安全隐患大的食品安全内容,开展一系列专项整治行动,并做到常抓不懈,以小切口带动大实践,推进大安全,有效保障群众的舌尖安全。”魏理说。(融媒体记者 林小玉)

原标题:从源头到舌头 平潭严把食品安全关
责任编辑:曾少林
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