日产千斤 苍蝇飞舞伴肉串

腌制好的鸡肉上飞满苍蝇

　　海峡都市报—海都网讯 也许，你嘴中香喷喷的牛排或鸡排，就产自苍蝇乱飞的作坊。昨日下午，在晋江市池店镇池店村，泉州市质监局及晋江市食安委、质监局、公安局、卫生局和工商局等多部门执法人员联手，查封了一家名叫“鲜美食品店”的肉制品加工作坊。

　　据悉，由于这家食品加工作坊“卫生不符合标准”，质监部门将对其生产原料及半成品进行抽检。抽检结果出来后，将对该作坊作进一步的处理。
连日来，本报“关注食品安全”系列报道，受到广大市民和网友的强烈关注。一些网友在抨击黑作坊“无良”之时，呼吁监管部门再给力，加大对食品领域的整治和查处力度。

大白天大门紧闭
见陌生人就赶走

　　“鲜美食品店的卫生很脏，工人们在牛排和鸡排上面随意加色素。”前日，晋江的蔡先生致电海都热线通968111称，在晋江池店镇池店村，有一家名叫“鲜美食品店”的肉制品加工作坊，卫生严重不过关。

　　昨日上午，记者以“找工作”为由，来到这家作坊附近。奇怪的是，大白天的，这家作坊的卷帘门是半开半闭的。附近居民说，3年来，这家作坊的大门“整天都是这样的”，里面的工人也很少与附近居民来往，而作坊老板见到陌生人进来总是很紧张，一番盘问之后，就会将人赶出来。

　　记者进入作坊后发现，20多名工人正在忙，他们戴着医用手套，在竹签上串着鸡排或者牛排。他们面前的铁盘子里，装着牛肉或鸡肉，上面有成群的苍蝇飞舞。有的女工身上穿着围裙，围裙上沾满了血迹。由于地上污水横流，不少工人穿着雨鞋。现场没有一个工人穿工作服，也没有一个工人戴口罩。甚至，有的男工人还一边抽烟一边干活。

　　记者看到，工人们在往铁盘子里加碳酸氢钠时，是随手将袋子扬几下就撒了进去，根本就没有用秤去称过。一个工人说，“干这么多年了，还用得着拿秤去称吗？反正吃不死人的”。

　　见记者在作坊内走动，有一名男子上前大声盘问记者“来干什么”，记者声称“是要来找工作的”。该男子立即说“这里不招人，不要四处乱看，你赶快走人”。

食品无生产日期
肮脏作坊被查封

　　接到记者的反映后，昨日下午，泉州市质监局会同晋江市多部门的执法人员，前往“鲜美食品店”。执法人员发现，该作坊有个体工商户的营业执照，并于2009年3月27日办理了食品卫生许可证，但已连续3年没有年检。执法人员发现，工人在生产时使用了碳酸氢钠、着色剂和保湿剂等食品添加剂。

　　此外，执法人员还发现，该作坊生产出来的鸡排和牛排都没有标明生产日期。一名四川籍的黄姓工人说，生产日期原本是标注在食品袋的封口上面的，“工厂的封口机一个多月前就坏掉了，因此这一个多月的产品就没有标注生产日期了”。

　　“你们有健康证吗？”卫生局的一名工作人员问，其中一名女工说，“办那证麻烦，老板说了别管那么多，好好干活就行”。那么，串牛排和鸡排的竹签是哪里来的呢？工人们也摇头说“不知道”。至于老板在哪里，他们也说“不知道”。

　　这家作坊有20多名工人，大多是四川人，基本都是中年人。“上了年纪，不好找事。”一工人说，他50多岁了，找不到活，就先来这里做事，一个月工资1000元左右。他们每天生产上千斤的牛排和鸡排，销往惠安和永安等地。

　　晋江市食安委张副主任说，上述添加剂是允许使用的，但工人在操作过程中，会不会过量使用，需要调查之后才能知道。该店的卫生条件很差，到处都有苍蝇，工人没穿工作服，也没有健康证，使用的食品卫生许可证也是失效的。因此，他们对该作坊予以查封，质监部门还将对原料及半成品进行抽检。（本网记者俞志村 彭建文　田米 文/图）