福州主题餐厅开拓市场迅速 但活过3年有点难
菜品不佳食客难免失望
记者又走访了位于宝龙、金山等地的其他几家主题餐厅，发现“活”得好的、“活得下来”的，并不多。
“餐厅装饰成一艘巨大的轮船，配上大型的水幕背景，背景可播放明星演唱会，也可直播大型体育赛事，一时间也吸引了不少消费者前去体验。”
宝龙城市广场附近一家水幕音乐餐吧的老板陈先生告诉记者，餐厅前两年刚开业时，生意不错，每天的营业额接近8万，周末超10万也很正常，但这样的火爆持续时间不超半年，“店内装潢花了180多万，生意一淡，根本赚不回来，开得越久亏得越多，所以，选择了歇业。”
记者粗略统计发现，购物广场内类似“苹果熟了”、“巴士茶餐厅”等主题餐厅，经营的时间都不超三年。福州一家连锁餐饮店的相关负责人说，有些主题餐厅形式很“高调”，但菜品如果不够好，难免让顾客失望，回头客自然少了。（海都记者 袁丽群 文/图）
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