福建守护“舌尖上的安全” 系习近平倡导严把食物安全

来源:闽南网 2014-11-10 08:31 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　闽南网11月10日讯如今你在福州大超市买肉，输入包装盒上的安全溯源码，从养殖到销售的信息，一目了然。这种食品安全可追溯体系正在福建省逐步建立推广，为市民的餐桌拉开一张从种养到加工、流通监管的“安全网”。

　　这张食品“安全网”早在2001年就开始编织。当时，时任福建省省长习近平任组长的“餐桌污染”治理战役在全省展开。福建成为全国第一个在全省范围内整治餐桌污染的省份，如今已连续14年将餐桌污染治理列入福建省“为民办实事”项目。

厦门如意蔬菜种苗高科技园，工人把番茄苗嫁接在茄子苗上，抗病力强，可减少一半农药的使用

　　经过14年努力，福建省获得一份靓丽的成绩单：生猪瘦肉精检出率由2000年的70%下降到目前的零检出，蔬菜农药残留抽检超标率由2000年的30%下降到目前的2.6%，水产品药物残留抽检超标率从2000年的30%下降到目前的1%，食品生产加工环节产品质量抽查合格率达到97.4%。

　　守护“舌尖上的安全”，福建一直走在全国前列。

镜头一：最大金针菇工厂全程无农药

　　“我们的金针菇全程无化肥、无农药，可生吃！”厦门如意情集团董事长陈珠凉一边说一边现场生吃起刚“收割”的金针菇。

　　该集团的金针菇工厂（位于厦门翔安区）一天生产金针菇250吨，约占到全国金针菇产量的7%。11月6日，记者来到这个全国最大的金针菇工厂，通过透明玻璃看到，自动化的生产线上，自动拌料机和机械手左右开弓，把玉米芯、米糠、麸皮、啤酒糟等原料搅拌成培养基，自动装瓶、打孔、封盖、130℃灭菌，然后植入菌种，最后进入智能化人工模拟生态环境的生育室，培育出金针菇。

　　陈珠凉说：通过全封闭、无菌的环境，金针菇接触不到病虫害和病菌，所有生产用水都是净化水，完全不用打农药，保证金针菇的绿色、无公害。

　　在如意蔬菜种苗高科技园，工人正熟练地把番茄苗嫁接在野生茄子苗上。因为茄子苗根系发达，且抗病力更强，可减少一半农药的使用，从源头上保障“舌尖上的安全”。