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新加坡节目《你是福建人吗?》引福建网友共鸣

来源:东南快报 2014-04-09 10:03 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

新加坡福建人的林林总总
福州三把刀,莆田木偶戏,闽南烧肉粽
网友:福建文化出了国,还是原来的配方,熟悉的味道

  《你是福建人吗?》通过轻松有趣的方式介绍新加坡福建人的林林总总,不仅让身在新加坡的年轻一代的福建人重新认识自己的籍贯,让年长一代回味有关自己熟悉的籍贯的一切,那么身在福建的网友们,这些习俗,味道,是否一样深深存在脑海里呢?

咖啡厅有50%是福州人开的在当年也算是苦力活

  在新加坡的华人中,福州人只占很少的比例,大约1%到2%。节目中介绍,福州人大约在十九世纪末到了新加坡,靠着三把刀立足。三把刀指的是菜刀,剪刀和剃刀,也就是从事厨师,裁缝和理发师的工作。至今节目中出镜的很多厨师,都是福州人。

  节目中专访了一个在巷子里给人理发的老师傅,他是广州人,曾跟一个福州的老师傅学习理发技术。他回忆当学徒的艰难历程,师傅让他把右胳膊抬起来,胳膊肘弯到90度,然后在关节处放一个水杯,然后右手里拿个小刀,刀尖戳进左手里的一根空心菜里,然后慢慢刮,达到只刮掉里面的薄膜,不刮破空心菜的水平,就可以服务客人了。

  “第一代到新加坡的福州人,很多从事苦力。”福州的郑先生刚从新加坡回来,他的外公一家都移民新加坡。他回忆说,外公大约在1930年前后去了新加坡,当时先是去踩三轮车,后来做点小生意,再后来成了夜总会的老板。

  福州人在新加坡,最红火的生意是咖啡厅,节目中说高峰期新加坡的咖啡厅,有50%都是福州人开的。

海蛎饼在新加坡别名“UFO”网友称“笑尿了”

  在新加坡几乎可以找到福州的任何小吃,譬如福清光饼,新加坡一名老伯就坚持做了20年。此外,还有海蛎饼,新加坡人叫蚝饼,根据形状别名又叫“UFO”,为此,网友们笑成一片,称还是新加坡人幽默感强。

  闽南文化对新加坡的影响深远,包括烧肉粽,发糕,甜糕,还有歌仔戏等,都在新加坡生根并发扬光大。节目还特别介绍了一些菜被加上新加坡元素,加上很多香料,成了当地的“娘惹福建菜”。

新加坡也有“土地公”网友说“果然迷信无国界”

  除了美食,莆田乡土的木偶戏,也叫兴化傀儡戏,在新加坡植根近百年,至今仍有一个戏班受到热捧。

  此外,新加坡的很多习俗都来自闽南。节目中介绍一个学生去“大伯宫”求神灵保佑自己,“大伯宫”在闽南人中叫“土地公”。网友“沫沫”说:闽南人到哪里,就把土地公请到哪里,果然迷信无国界。

  而记者费力联系到了发布这个视频的网友“阿谁阿谁”,他(她)简单地说了句:“谢谢福建同胞的喜欢,真的是太高兴了。”(记者孔丽/文图片为节目截图)

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