在福建，草菇生产有了全新“打开方式”

来源:福建日报 2025-11-19 09:51 http://www.mnw.cn/

　　“以前每年只有6月到9月能出菇，现在一年四季不断档。”初冬时节，泰宁县朱口镇草菇产业园内依然菇香扑鼻，负责人杨龙金感慨，终于不用再“看天吃饭”了。

　　近日，泰宁县朱口镇草菇产业园新厂区正式投产。随着45座现代化菇棚投入使用，该产业园菇棚总数达到141个，年产能将增加至296万斤，实现年产值超4000万元，成为全省最大的草菇生产基地。在这里，草菇可以实现一年四季不断档生产。

　　草菇天生喜高温高湿环境，到了冬季，温度过低，难以成活。杨金龙种草菇18年，过去最大的困扰就是季节性明显，难以实现周年栽培。如今，福建通过科企协作，引入现代化智能设备，在全国率先实现草菇工厂化周年栽培，填补了草菇生产技术空白。

　　走进草菇产业园，141座智能温控大棚整齐排列。与传统菇棚不同，这里没有强烈的温差与湿度波动，传感器实时调控着棚内环境，始终将温度维持在30℃左右、湿度保持在90%左右。草菇住上“空调房”之后，四季出菇不再是梦想。

　　变化的不仅仅是生长环境，一系列创新“组合拳”让福建草菇生产全链条都有了全新“打开方式”。

　　在制种环节，调控菌包含水量和pH值，提升菌种活力，并筛选出适应性强的新品种FV203，为后续高质量出菇打下坚实基础；在栽培环节，通过“正反面出菇”技术，调整菇床角度与培养基配方，使草菇从正反两面生长，出菇面积翻倍；采用地面硬化、封闭操作间、浇筑挡墙等措施，构建起一套全程不用农药的生态防控系统；在农业废弃物资源化利用环节，废菌渣全部供给有机肥厂，上料水抽回泡料池循环利用，就连栽培料，也能通过“新旧搭配”实现利用率最大化，不仅省下一半原料成本，还能保持八成以上产量，每个大棚每月还能节省培养基成本2000元……

　　科技赋能，产业革新，农民增收。

　　“现在种菇，技术有保障，销路也不用愁。”正在基地采菇的村民曹菊梅笑着说。她每月工资4500元，加上年底分红，年收入相当可观。如今，在泰宁，像曹菊梅这样在“家门口”就业的村民不在少数。

　　据了解，泰宁县积极培育庭院经济，创新采用“入股+就业”方式，引导300多户农户加入草菇种植与产业园建设。农户既赚取劳务收入，还可享受年底产业分红。“我们立足草菇这一特色产业，精准支持脱贫户与农村低收入群体，通过发展庭院经济，切实为村民开辟了稳定的增收渠道。”泰宁县农业农村局农技站林泉祥表示。

　　而今，园区依托“龙头企业+基地+农户”模式，已带动周边5个村120多名村民就业，合作农户年均增收4万至6万元。（福建日报记者张辉通讯员赖淑芳唐茜）

原标题：在福建，草菇生产有了全新“打开方式”

责任编辑：方迪