让茶叶成为闽台融合的“连心叶”

来源:福建日报 2025-05-15 12:01 http://www.mnw.cn/

台湾制茶师左如玉（左二）在指导茶农制茶。

　　初夏时节，在泰宁县梅口乡茶旅小镇，集镇内茶文化主题浮雕墙、“茶旅小镇”标识牌、“金蟾护茶”等景点，处处洋溢着浓郁的茶文化氛围。

　　梅口乡地处泰宁县南部金湖湖畔，作为大金湖5A级景区辐射带的核心乡镇，拥有独特的丹霞自然风光，宽阔湖面碧波荡漾，湖岸沟深谷幽、丹崖高悬、峰柱林立，丹霞、青山、绿水在此交融，景色宜人。全乡种植4000余亩茶园，茶田与湖光山色交相辉映，宛如绿色波浪铺展于山野之间。

　　在福建左如玉闽台茶业有限公司的生产车间内，台湾制茶师左如玉正专心把控着炒茶的火候，鲜嫩茶青在滚筒中翻滚，青草气渐渐转为醇香。

　　左如玉来自台湾苗栗县，家中四代传承东方美人茶制作技艺。自幼耳濡目染的她，在传承中不断创新，秉持“适茶适种、适茶适做”理念，将六大茶系制作技术融会贯通，20多年来制作出逾百种茶品。

　　2018年，左如玉受邀考察泰宁境元茶山基地，当即就被这里原生态环境和丰富茶品所吸引，决定留下来。“我有两个徒弟是泰宁人。目前泰宁制茶以岩茶为主，我希望能探索出不同的制茶工艺，为泰宁茶叶打造专属标签。”左如玉说。

　　如今，全乡已培育涉茶企业30余家，引进金牡丹、黄观音等20余个优质茶种，构建起从茶园到茶杯的全产业链闭环。游客可以登茶山采新芽、入工坊体验制茶、住民宿品香茗，还能在茶文化馆通过3D光影穿越千年茶史，沉浸式感受茶文化的独特魅力。

　　2024年，全乡茶产业链产值突破亿元，接待游客50多万人次。今年“五一”假期更是迎来旅游高峰，接待游客超过4万人次。

　　闽台合作成为当地茶产业升级的核心动力。梅口乡已举办6届海峡两岸采茶交流活动，吸引200多名台胞参与，15家台资茶企扎根发展。台湾制茶大师驻点传授从土壤改良到智能仓储等全流程技术，助力泰宁岩茶提质增效。

　　梅口乡还投资3000余万元盘活集镇旧供销社建筑，建成闽台产业创业园，集研发展示、茶叶交易、文化交流于一体，成为两岸茶人“以茶会友”的平台。

　　在拥坑村，台湾乡建乡创团队“上趣开新”联合高校师生、村民及台企代表，将茶叶生长周期提炼为艺术符号，在千米村道绘就“茶香之路”。80岁茶农奶奶勾勒的“百年茶树”、孩童笔下的“新芽初绽”，与沿线茶企、民宿、亲子乐园串联成“步步有景、处处带茶”的体验动线。这条由村民亲手创作的“茶香之路”，不仅吸引众多游客前来打卡拍照，还带动周边民宿入住率提升40％，催生出“茶旅＋艺术”新业态。（福建日报见习记者庄紫怡通讯员熊明欢李少兰文／图）

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责任编辑：方迪