第十三届中国美食节 同利揽“双金”
闽南网11月12日讯 10万游客涌进福州海峡会展中心，在“舌尖美味”中，度过了为期三天的“中国美食节”。昨日，第十三届中国美食节暨第十一届国际美食博览会闭幕，在本届美食节的颁奖会上，来自福州的“同利肉燕”，荣获“中国名点”最高奖项——金鼎奖，而同利肉燕第四代传人陈君凡则荣获“中国名厨”最高奖——白金奖。
昨日上午，福州大饭店举行了“2012中国餐饮企业家福州峰会”。会上，业内专家和企业代表就餐饮市场和礼品等主题进行演讲，来自海峡两岸的餐饮企业家，也借着这次机会加强了交流与合作。
肉燕“姐妹花”接手老字号
能够成为本次美食节颁奖会的最大赢家，陈君凡十分高兴。昨日，陈君凡告诉记者，今年的美食节，同利肉燕一共免费送出一千斤左右肉燕，答谢来到现场的游客。很多来自台湾的游客品尝过同利肉燕后，大赞：“这真是家乡味”。
陈君凡表示，这次美食节之后，他将淡出企业的经营，“同利”这个上百年的福州老字号，今后要靠女儿陈燕君和侄女陈晓、陈潇三个年轻人打理，陈君凡表示，希望年轻人会给老字号注入新鲜的血液。
在和三姐妹的交谈中，记者得知，三人年龄相仿，都在30岁上下，虽然之前从事的行业都与食品不太搭嘎，不过，三姐妹对把老字号经营好，还是很有信心的。“我们会在肉燕的口味和销售渠道上，做到更贴近年轻人。”陈燕君说，她已在传统肉燕的基础上，增加了香菇、海鲜等口味的“新式肉燕”。同时，她还打算把肉燕放上网络，增加网络销售渠道。
陈燕君说，自己从小听着棒槌敲打猪肉的声音，那些明快的节奏很有特点。结合自己所学的音乐专业，陈燕君利用传统曲目《福州一枝花》，编排了“打燕舞”，专门为同利肉燕做宣传。
美食“联合国”洋大厨聚首
这次的展会，以“海峡两岸、时尚美食”为主题。但除了两岸美食之外，位于七号展厅的“国际美食展”，也吸引了大量游客。
展厅内的十几张圆桌，是国外大厨们展示本国美味的舞台。桌上的美味佳肴绕成一圈，以不同国家的国旗作为区分。美国、越南、印度、德国、白俄罗斯……游客赞叹道：“这简直是一个美食联合国。”各个国家的大厨们，站在本国的美味前，招呼着如潮的游客，成了美食之外的另一道风景。
高高壮壮的美国厨师迈克，来自明尼苏达州，他从15岁开始学烹饪，从业已有46年了。为了准备这次的展出，他和同事昨天凌晨1点多就开工，忙到早上5点才做完。迈克告诉记者，中国菜和美国菜完全不同，他希望自己的作品能给中国游客带来不一样的感觉。
在展厅内，记者还看到一个神奇的烤炉，这个烤炉贴满蓝色的瓷砖，巨大无比，引起游客好奇。原来，这是来自台湾的“第五大道”匹萨，“这个炉子有一吨多重，从台湾运过来，很不容易。”炉子的主人张芳彰说，因展厅内不能使用明火，所以无法烤制匹萨，有点遗憾。
除了享受美味外，游客们也通过微博表示，这次的美食节还是有些不足。网友“_公子杨”说，在美食节上买的兔腿，经过鉴定居然是鸭腿，让他很郁闷。也有游客觉得，烧烤摊呛人的烟味和部分游客乱丢的垃圾，破坏了他们品尝美食的心情，希望主办方能改善这些问题。
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同利肉燕老铺，创始于1876年，至今已传承五代，是福州一家创业一百多年、制售燕皮的“中华老字号”。肉燕是福州特产中的精品，堪称举国无双，神州一绝。“同利扁肉燕，人人吃不厌”是同利肉燕现任“掌门人”陈君凡常挂在嘴边的广告词。（海峡都市报闽南版记者 李熙慧 缪星象 包华）
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