百度外卖更名“饿了么星选” 百度外卖发展历程回顾

­　　今日，在经历被收购和“双品牌运营”过后，百度外卖今日正式告别历史舞台，更名为“饿了么星选”。据饿了么方面介绍，“星选”是饿了么旗下严选商家和美食、秉持用户体验至上的高端外卖及生活服务平台。有分析指出，百度外卖更名不仅确立了外卖市场新的两强格局形成，更表明了外卖市场竞争正在从依靠商户数量和补贴大战，转变为追求更高品质餐饮商户和向消费者提供更好服务方向转变。

­　　在阿里宣布成立本地生活服务公司后的第三天，其战略升级就迈出具体第一步。在今日召开的星选外卖上线发布会上，饿了么CEO王磊表示，在新零售上，阿里和生态伙伴一起已经证明了基于数据驱动的商业重构的力量。过去半年里，饿了么全面融入阿里新零售生态体，在会员体系、生活场景入口等消费者福利，供应链、SAAS、数字营销、金融支持、蜂鸟配送等商家赋能和分钟级即时配送体系三方面做了全面而扎实的提升。

­　　王磊表示，饿了么正式启动包括商家赋能整体方案、全场景生活服务入口和建立高端餐饮外卖平台的一系列战略升级。其中，饿了么星选的推出，既是饿了么整体战略升级的第一步，也是阿里本地生活服务战略升级的第一步。

­　　对于此次更名，早在 8月底，就有媒体报道，百度外卖召开内部会，拟将百度外卖改名“星选外卖”，英文名“STAR.ELE”，后缀“ELE”使该品牌的定位更像是饿了么的子品牌。

­　　经济日报-中国经济网记者注意到，早在饿了么收购百度外卖时，百度外卖的高端定位是被饿了么看重的关键因素之一。时任饿了么CEO的张旭豪曾表示，百度外卖在高端外卖市场积累起优质的用户和商户资源，在打造品质外卖和深耕即时配送的理念上，饿了么和百度外卖高度一致，这是双方走到一起的首要原因。

­　　从饿了么早些时候发布的2017年度年终报告显示，2017年饿了么的平均外卖客单价继续上升，突破40元大关。品质商户（品质商户指品牌商户和连锁餐饮商户）也越来越受平台青睐。2017年一个品质商户的平均销售额是一般商户的4.5倍，品质商户的优势不言而喻。截至2017年年底，饿了么品质商户同比2016年增加了26%。

­　　中国电子商务研究中心生活服务 O2O部助理分析师陈礼腾对经济日报-中国经济网记者表示，在线外卖行业一直是生活服务O2O领域的重要组成部分，是众多资本家争夺的重要市场。目前资本主要集中于美团以及饿了么两家，在线外卖行业目前格局已趋向稳定。他认为，资本的投入开始从市场占领转为品质服务的较量，在线外卖市场的战争还未结束。

­　　拥有品质商户除了对营收产生积极影响，更便于平台对接入商户的食品安全监管。今年9月初，国家市场监督管理总局就网络订餐食品安全问题召开约谈会，会议对网络餐饮服务平台进一步落实主体责任提出了明确要求。会议还强调，各级食品安全监管部门要进一步强化网络餐饮服务平台食品安全监管措施，加大监管力度，督促网络平台落实主体责任，履行对入网商家的审查、监督、管理以及配送环节食品安全保障责任。

­　　另据中国烹饪协会数据显示， 2017年，餐饮百强企业总营业收入2861.7亿元，同比增长11.2%，较上年提升了3.8个百分点，2013年以来首次高于全国餐饮市场平均增长水平。中烹协认为，目前，餐饮业发展正由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级，逐步在经营管理、品牌建设、模式创新、技术应用、现代供应链等环节全方位改进。转型成效率先在餐饮百强企业和五百强门店中得以展现，品牌餐饮逐渐恢复稳定并维持较高增速。

­　　中国食品产业分析师朱丹蓬对经济日报-中国经济网记者表示，百度外卖的更名，表明了饿了么对于新公司已经完全掌控，未来的市场运营布局将更加清晰。在他看来，目前，外卖市场已经完成了“跑马圈地”的发展阶段，在新生代消费者崛起的背景下，平台对于食品安全的监管、服务体系的进一步夯实、数据及智能化的应用都将成为未来外卖市场新的竞争点。（记者 韩肖）

­　　百度外卖发展历程（内容来源网络）

­　　2014年08月，百度外卖APP正式上线

­　　2014年12月，百度外卖覆盖城市达到70余个

­　　2015年07月，百度外卖完成2.5亿美元融资

­　　2015年07月，百度外卖正式独立发展

­　　2017年8月24日，饿了么正式对外宣布合并百度外卖，合并完成后，百度外卖成为饿了么的全资子公司。

­　　2018年10月15日，百度外卖正式更名为“饿了么星选”，App也采用了新的标识。