“健康白酒”真的有益健康吗白酒主要成分是什么

来源:经济日报 2018-04-20 15:19 http://www.mnw.cn/

　　白酒是我国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料发酵后经蒸馏而得。《中国居民膳食指南》中指出，高度酒所含能量很高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。无节制的饮酒，会对人体造成多种损害。然而，仍有酒企推出以“健康”为卖点的酒类产品，值得关注

　　近年来，酒企纷纷推出以“健康”为卖点的酒类产品。更有企业宣称自己品牌的白酒中含有抗癌物质。那么“健康白酒”是否真的有益健康？饮酒究竟是好处多还是坏处多？民间流传的“大酒伤身，小酌怡情”的相关说法又是否具有科学依据呢？经济日报记者就公众关注的这些问题采访了相关专家。

　　饮酒伤身有目共睹

　　酒精本身就是公认的人类致癌物。根据世界卫生组织的估算，全球每死亡25人就有1人与饮酒有关

　　“白酒的主要成分是酒精和水，而酒精对于肝脏的损伤有目共睹，酒精本身就是公认的人类致癌物。尽管部分酒类产品宣称含有一些对健康有利的成分，但也远不足以抵消酒精带来的危害，因此所谓的‘健康白酒’是不存在的。”科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯介绍，根据世界卫生组织的估算，全球每死亡25人就有1人与饮酒有关，已经有足够多的流行病学证据表明饮酒不利健康。

　　《中国居民膳食指南》中指出，高度酒所含能量很高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。无节制的饮酒，会导致食欲下降，食物摄入量减少，对人体造成多种损害。“酒精可以造成化学性肝损伤，初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化和肝癌。严重酗酒时，可导致广泛肝细胞坏死，甚至肝功能衰竭。”钟凯说。此前有研究表明，酒精的消耗量与肝癌的死亡率呈正相关，饮混合酒或烈性酒的危险度分别是不饮酒的7.41倍和6.5倍。

　　“在国家及行业的相关标准中，并没有‘健康白酒’的说法。目前，部分厂家宣称‘健康白酒’喝了有益健康，却并没有科学实验依据，消费者应谨慎对待。”瞭望智库食品行业研究员王先知告诉记者。此前，某企业曾宣称自己生产的白酒中含有具有抗癌作用的物质——地衣素，让消费者误以为该品牌白酒具有抗癌功效，值得格外关注。事实上，白酒中发现活性物质并不奇怪，随便取一些野草化验，也可以发现很多种活性成分。然而，要对人体健康产生功效，对相关成分提出量也有要求。众所周知，白酒中所含物质大部分是酒精，相比酒精来说，微量的活性成分并不能起到对人体的保健作用，因此，饮酒一定是坏处更多。