错误冷藏食物盘点有哪些食品一定要放在冰箱里的

来源:北京晨报 2018-04-19 17:15 http://www.mnw.cn/

　　蜂蜜

　　蜂蜜也是适合“长久作战”的食物，于是在很多家庭的冰箱里都能发现蜂蜜的影子。而糖分高的食物本身渗透压高、水分少，不宜变质，在室温下保存就没有大问题，放入冰箱后由于低温会加速糖分结晶的速度，从而使其变得几乎像生面团一样，吃的时候勺子都很难挖动。正确的做法是，购买蜂蜜之后只要密封严，放在阴凉、干燥和通风的地方就好。

　　土豆和洋葱

　　大多数人都喜欢吃土豆，它是一种淀粉含量很高的食物，而低温会将土豆里的淀粉分解。将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖，从而影响到土豆的质地。不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。跟土豆同样原理的还有洋葱，在低温下，洋葱内的淀粉也会转换成糖加速变软变湿。存储土豆和洋葱的方法就是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果，苹果会散发出微量的乙烯，可以减缓土豆的“发育”。

　　香蕉

　　在受到低温破坏时，香蕉表面会发黑腐烂。其实，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用，但过程中注意不要弄坏香蕉表皮，不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起。除了香蕉之外，其他像荔枝、火龙果、芒果、木瓜等热带水果大部分都比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。在低温条件下，这些水果果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。

　　西红柿

　　西红柿经低温冷冻后，肉质会变得软烂，变得失去鲜味或出现散裂现象，甚至出现腐烂。生吃、熟吃都失去了原有鲜味，做菜时还不易煮熟。有的西红柿放两天后就从表面开始腐烂，这样的西红柿不能吃，因为既无营养，又易引起细菌性食物中毒。西红柿买回家后最好蒂朝下放，也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来，随食随取。

　　牛油果

　　近年来牛油果因为营养丰富越来越受到大家喜爱，但怎么储存却存在很大的误区。大多数时间，当我们从店里买回牛油果时，它还是非常坚硬的状态，需要一段时间才能完全成熟，成熟后的牛油果滋味超级棒，生吃或者榨成果汁都很赞。但如果我们将还没成熟的牛油果放进冰箱，就会完全阻止它成熟，让它冷冻在原始状态。

　　橄榄油

　　将油品放入冰箱会变得更油腻，尤其是橄榄油和椰子油，它们在较冷的温度中会变成固体，需要很长时间才能重回液态。如果真的不幸冻成了固态，你又比较着急用，这时候放入微波炉加热一下就可以解决问题。一般来说，橄榄油放在阴凉的地方保存就可以了。

　　编译陈佳莉

原标题：面包豆奶粉放冰箱其实有讲究

责任编辑：吴雅静