端午节临近美味粽子上餐桌 吃太多易患胃肠病
随着端午节临近，各种馅料的美味粽子纷纷出现在市民餐桌上。随之，因吃粽子过多或吃法不对到医院就诊的市民也陆续出现。
小陈特别爱吃粽子，前天早晨，他一下就吃了四个。那一天，他的胃很不舒服，还不时恶心想吐。喜欢吃冷饮的孙女士，将粽子冷藏后直接食用，感觉冰爽可口非常美味。但她吃过粽子不到一个小时，肚子就开始不舒服，接着胃部疼痛难忍，到医院一检查，发现是冰冻粽子刺激导致胃部溃疡。
针对近期一些人频被“粽伤”，厦门前埔医院内科主任医师廖朗明提醒，粽子主要是糯米做成，黏度高、缺乏纤维质，容易造成消化不良。如果吃得过多或吃法不对，甚至吃了有卫生问题的粽子，就会导致腹胀、腹泻、腹痛甚至严重的胃肠疾病。
他建议，吃粽子首先要适量，每餐吃一至二个。老人、儿童以及有心血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病的人应尽量少吃。吃粽子时，可配清淡的蔬菜汤助消化，或喝点热红茶解腻消滞，千万不能配冷饮，那样易让糯米凝固更不利消化。其次，粽子宜热吃，冷藏冷冻过的粽子一定要重新煮沸蒸透。在冰箱存放时，要包裹严实，与其他食物分开，避免交叉污染。第三，粽子不宜用来当早餐，一大早吃粽子，糯米在胃里长时间停留，不但刺激胃酸分泌，还可能导致慢性胃炎、食道炎的复发。也不要把粽子当夜宵，易致消化不良影响睡眠。
廖朗明还提醒，粽子最好现包现吃。市场购买粽叶或粽子时要注意，正常的粽叶经过高温蒸煮，都会呈深绿偏灰黑色或是暗黄色，不要选那种皮色鲜绿甚至蓝绿的粽叶，它们很可能经过硫酸铜处理过，不宜食用。
责任编辑：陈玲玲
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