郑恺火锅店被约谈 明星开火锅店频翻车

　　8月17日，“浙江消保委”微信公众号发布消息称，8月15日，针对媒体报道“火凤祥火锅”某门店的食品安全问题，浙江省市场监管局高度重视，迅速行动，在全省部署开展食品安全监督检查。

　　浙江省市场监管局第一时间组织对省内29家“火凤祥火锅店”连锁门店进行全面检查，对现场发现的问题责令企业整改，并立即停止经营。

　　8月16日下午，浙江省、市两级市场监管局，又联合约谈了火凤祥（宁波）品牌管理有限公司总部负责人和相关管理人员，要求企业落实食品安全主体责任，针对问题全面组织开展对所有门店的自查自纠，切实消除安全隐患。

　　天眼查显示，火凤祥（宁波）品牌管理有限公司成立于2020年3月，法定代表人及实际控制人为张松。演员郑恺通过上海欢铄企业管理中心（有限合伙）参股了火凤祥18.5％的股份，为公司第二大股东，郑恺本人持有上海欢铄企业管理中心（有限合伙）70％的股份。

　　“火凤祥”火锅店被曝售卖变质食材

　　店方连夜道歉

　　8月13日，有视频博主爆料郑恺参股的连锁火锅店“火凤祥”存在售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸、黄喉发臭等问题，并发布了后厨暗访视频。

　　暗访视频显示，该门店使用的黄喉已发臭，但处理的方式是“冲洗三个小时”，“闻不到臭就可以用了”。同时后厨工作人员还透露，黄喉、牛百叶都是经过“药水泡的”。鹅肠里面则残留着排泄物，工作人员称“正常”，甚至称“不要说那么直接，那个叫‘调料’”。在配菜环节，白玉菇等菜品不清洗，作为垫菜使用的生菜叶如果没有被顾客吃，就“回收再利用”。号称“现熬”的骨头鸳鸯汤，实际上是“水+料包”……

　　14日晚间，“火凤祥鲜货火锅”官方微博发布公开致歉信称，将对全国范围内所有门店进行核查，确定涉事门店后，立刻停业整顿、处罚、并开除涉事岗位负责人。

　　明星开火锅店频翻车

　　在娱乐圈，开过火锅店的明星除了郑恺之外，还有由黄晓明、李冰冰、黄渤、何炅、井柏然、任泉六位明星担任股东的热辣壹号；陈赫的贤合庄、薛之谦的上上谦，邓家佳的Hi辣火锅……

　　今年7月，杜海涛火锅店因卫生问题被责令停业；2020年8月，陈赫等明星投资的贤合庄长春新天地购物公园店发生锅底爆炸，导致食客手部脸部被烫伤；2020年，薛之谦的火锅店“上上谦”一门店餐具被检出大肠菌群；2014年，2017年3月，包贝尔参与投资的“辣莊”和“苏公公”被查出用牛血假冒鸭血。

　　食品安全问题频频曝出

　　最高检：让违法者“痛到不敢再犯”

　　8月初，奶茶连锁品牌“奈雪的茶”被新华社曝光北京多家门店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。再往前，绿茶餐厅熟食放垃圾桶、华莱士鸡块掉地继续炸、外婆家洗菜池洗拖把、海底捞漏勺掏下水道等消息接连曝出，令无数消费者一次又一次被“看吐了”刷屏……

　　事情曝光后，这些品牌均迅速对卫生问题致歉并发布情况说明，涉事的门店也被停业整顿、处罚。这也给经营者敲响了警钟。根据我国刑法规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，一旦造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，就有可能被判处有期徒刑。对人体健康造成严重危害，后果特别严重的，最高刑能达到无期徒刑。

　　在2021年全国食品安全宣传周主场活动上，最高人民检察院第八检察厅厅长胡卫列介绍称，2020年1月至2021年4月，全国检察机关共批准逮捕涉食品安全犯罪案件3087件5989人，起诉7622件14396人；立案食品安全公益诉讼案件30914件。

　　据了解，近一年多来，全国检察机关坚持落实“处罚到人”，综合运用提出加大禁止令、从业禁止、罚金刑、没收财产刑适用力度等量刑建议，提高违法犯罪成本。同时，通过办理民事公益诉讼案件，发挥民事追责功能，让侵害食品安全的违法行为人“痛到不敢再犯”。