洋快餐品牌承诺的食品安全只是空谈大量采用过期变质肉原料

来源:闽南网 2014-07-21 10:30 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　7月20日，上海东方卫视报道,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为，且过期肉原料被优先安排在中国使用。（7月21日中国新闻网）

根据福喜官网，福喜已经向中国麦当劳供货22年，向百胜、必胜客供货6年。星巴克、吉野家、德克士、7-11、东方既白、星期五餐厅、美其乐、华莱士、达美乐等洋快餐品牌都是其重要合作对象。此外，福喜全球主要客户还包括雀巢、卡夫食品、沃尔玛、赛百味、墨西哥Chipotle连锁餐厅；新战略客户有宜家、汉堡王、棒约翰、卡乐星等。“洋快餐”几乎全军覆没。

洋快餐品牌承诺的安全只是空谈大量采用过期变质肉

洋快餐品牌承诺的食品安全只是空谈麦当劳、肯德基大量采用过期变质肉原料

　　麦当劳在其官网号称是全球第一快餐品牌，标榜美食与营养；肯德基则宣称其为世界上最大最成功的餐饮集团。然而，在中国这两家堪称最著名的“洋快餐”同样问题多多。麦当劳肯德基问题供应商被查封麦当劳封存相关肉食品，在中国饮食业这个大染缸内，它们上演了一出堕落记。

　　其实被曝光麦当劳、肯德基卖过期食品，只是其众多问题中的最新一次。蛆虫、面包暴晒、过期酱汁、含石油胶泥、油反复用、霉变鸡块、黄金蟹斗原料是臭鱼肉、全家桶增白剂超标等负面，时不时出现在头条。虽然洋快餐的“过期食品”可能不会对健康有太大损害，但违背了诚信原则，即不代表它不会出现有损健康的问题。

　　诚然，麦当劳和肯德基的食品也会出问题，但其健全的产品卫生和制作规范，足够说服消费者相信那些问题食品只是“个案”。相反，广大的中餐食品则没有这种品质保证。虽然洋快餐出现有问题食品，但在没有价格相当、而又能提供同等甚至更好的食品供应的其他餐饮企业存在的情况下，老百姓只有“两害权衡取其损害较轻者”，从而继续走进洋快餐的大门。其实，人们明知洋食品并非都靠谱，却以“洋垃圾食品也比国内食品安全”安慰自己，这是可以理解的。在食品安全亮起红灯的时候，人们很容易谴责国家标准不健全、执法不严，然而，道德在饮食中的作用却常被无视。其实，全社会都高度重视食品安全问题，不仅是技术重构，更在于道德重建。我国的一些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了非常严重的地步！食品生产是个良心活，无论现代化的流水线，还是传统的小作坊，生产过程都可谓“天知地知良心知”，而消费者只能做到“眼不见为净”，任由垃圾食品来侵蚀我们的生活空间。

　　针对洋快餐的过期食品，笔者认为，要解决洋快餐的食品安全问题仅靠法律的监督和洋快餐企业的自律是远远不够的，消费者才是解决洋快餐食品安全为题的关键。作为消费者，面对频发的洋快餐食品安全问题，我们所要做的不是像现在这样出了问题停吃几天然后又争相排队购买，而是要时刻提醒自己美味背后的安全隐患，减少对洋快餐的消费，甚至是停止食用洋快餐，这样才能从根本上减少对自己健康的伤害。同时，还有很重要的一点是，我们消费者必须转变以吃洋快餐为时髦的错误观念，洋快餐企业正是抓住了我国消费者这样的心理才有恃无恐，在背后大搞小动作。

　　对于洋快餐供应链条上的“过期疑云”，笔者期待监管部门能尽快给公众一个交代，更期待明天吃进口的食品能够真正安全。（作者：袁宝）

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