10万元搞定一家机器人餐厅?点菜、聊天到结账都变“智能”

­　　张学政（右）和服务型机器人合影

­　　试想一下，当你走进一家餐厅，你见不到任何服务员，取而代之的是一台机器人，它的外形和真人相差无几，从迎宾到点餐，从送餐到结账，它都能顺利完成……

­　　如今，这样的机器人餐厅不只是科幻大片里的情节，也可能出现在你的日常生活中。

­　　位于渝北区仙桃数据谷的重庆好未来智能科技有限公司就是一家致力于研发和生产服务型机器人的企业，其产品包含送餐机器人、迎宾机器人、无人值班店铺等。公司创始人张学政介绍，目前，用户每月只需花费2000~3000元，就能租赁一台服务型机器人，能帮助完成餐厅服务员几乎所有的工作。

­　　在他看来，今后，人们进入餐馆将难觅服务员的踪迹，取而代之的将是一台台机器人。

­　　工厂生产线上的员工太苦太累 让他萌发“机器换人”的想法

­　　一个痴迷于机器人研发和生产的创始人，在很多人看来，应该是一位理科生，但没想到的是，张学政其实是一个文科生。

­　　张学政来自陕西西安，70后，毕业于西安交通大学工商管理学专业，如果不是了解他所创办的公司，很多人不会将他和技术研发联系在一起。张学政可以说是一个“停不下脚步”的创业者，早在2001年，他就开始了自己的创业路。

­　　一开始，他选择进入家具行业，并在西安开设了一家家具生产工厂。也是在那个时候，他发现，在生产前线干活的工人很累，环境也很差，这导致很难招到合适的人，尤其到了每年的生产旺季，这一缺口就变得更大。

­　　也正是在这个时候，他萌生了用机器人代替工人的想法。

­　　2011年，看好机器人产业发展的张学政来到深圳，准备重新创业。据他回忆，为了凑够创业资金，他将正在盈利中的20多个家具店都卖了，凑集了近3000万元创业资本。

­　　经过几年的发展，如今，在渝北仙桃数据谷，好未来拥有900平方米大小的研发基地，在东莞，拥有10000平方米生产组装基地，还在深圳、广州、西安等地布局了相关产业链公司，此外，公司还拥有独立自主的专利8项、机器人软硬件全线的配套等。

­　　从迎宾、点餐到送餐全替代 10万元搞定一家机器人餐厅

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­　　送货机器人

­　　目前，好未来研发和生产的服务机器人，主要用在餐厅及大型商超内。

­　　张学政介绍，以餐厅为例，首先，可以由迎宾机器人将顾客引导到餐桌台，提醒用户通过扫描二维码点餐，随后订单进入后台制作，出菜以后，仍由一台送餐机器人将餐食送到指定餐桌台即可。

­　　“除了后台仍需厨师主厨，机器人能完全取代服务员的工作”，张学政甚至预测，以后，除了少部分高档餐厅，机器人餐厅将成主流。

­　　此外，依托于好未来研发的无轨机器人，在大型商超内，机器人也将替代销售人员完成产品讲解、推销等工作，据悉，这类无轨机器人最快将于今年3月面市，“重庆将作为全国首个发布城市”。记者获悉，好未来还可提供整套无人值班方案，这也是全国首个“无轨激光室内导航解决方案”，雇主只需花费10万元，就能购买两台机器人及公司提供的软硬件支持，达到用工需求。

­　　能节约成本能拼服务 一年创造出2000万元产值

­　　“简单来说，随着服务人员减少，人工成本越来越高，很多企业老板都将面临用工难、用工贵的问题”，张学政说，这其中也包括了对人力依赖很高的餐饮行业。因此，很多餐厅雇主都寄希望于机器人，以机器人替代真人服务员。

­　　在张学政看来，这样做有两个好处，一是能为餐厅节约成本。张学政认真算过一笔经济账：目前，餐厅服务员的月成本普遍在2000~3000元，一台送餐机器人的月租金也是每台2000~3000元，但是，一台机器人能同时服务10~15桌客人，加上迎宾机器人，普通餐厅只需租赁两台机器人，即可代替传统服务员工作，用工成本和风险也远低于人工。

­　　“用机器人还有一大好处就是，可以在等菜空隙，利用售卖机器人与客人聊天，并向客人推销产品”，张学政笑言，这就是机器人的附加产值，既是做服务，又同时营销。

­　　据张学政介绍，去年一年，仅送餐服务机器人就为好未来创造了2000万元的产值，并与珠三角地区的上百家餐饮服务企业达成战略合作。

­　　声音

­　　产业技术和市场需求都不成熟 创业公司需具备自身优势突围

­　　中国最大的服务机器人联盟——RFC核心发起人王景阳在接受媒体采访时表示，目前，整个机器人产业发展机会巨大，机器人正逐步融入到各个细分行业中去，细分行业的一个个蓝海正在成长。以服务机器人市场为例，规模已超100亿元。

­　　但他指出，目前，行业发展面临“四大门槛”，即“难做、难产、难活、难卖”。除了技术不成熟、成本过贵、AI还太笨拙等原因，他认为最核心的问题，还是因为机器人还处行业早期，各项技术和商业模式等磨合还不够。其次，由于产业技术和市场需求都不成熟，所以机器人行业的创业者及企业需面临很多挑战。“难做，至少需24个月才能打造一款体验好的机器人产品；难产，机器人涉及20多项核心技术和环节，到处是坑很难规模化量产；难活，产业链不齐全，至少要花掉上千万元才能出一款好的产品，创业成本高；难卖，机器人甚至连门类和标准还没有，普通民众对机器人还很不了解”。

­　　因此，对于创业公司，王景阳建议应当具备自己的独特优势，比如，一些在机器人基础器件、核心算法等领域有独特技术或者门槛的公司，脱颖而出的几率就很大。

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