重庆人气餐厅前三甲卖的都不是渝菜
1月23日，口碑2016年度餐饮人气榜出炉。通过重庆近3万家餐厅的人气指数，来看看重庆哪家餐厅人气最旺，结果也许会让你大跌眼镜，不是江湖菜，也不是火锅，居然是一家新疆菜馆。
支付宝口碑的大数据显示，重庆人消费能力爆表，排名全国第十。全国范围内，最受用户喜欢的餐饮品牌前三位，分别是肯德基、麦当劳、必胜客。
重庆吃货全国排第十
根据口碑平台2016年的餐饮消费大数据，重庆美食消费指数排名全国第十。本地口味以麻辣为主，川菜和火锅最受欢迎，市场份额占比分别达到13%和10%。
吃货越来越多，对应的餐饮消费也越来越多元。适合朋友聚会的火锅、高档的海鲜、日式料理和绿色健康的生鲜水果等品类也在重庆占据了不小的市场份额，就连火锅都分化出了川味火锅、豆捞、鱼火锅、潮汕牛肉火锅等十几个细分品类，足以凸显重庆人的“博爱”。
钟爱麻辣也爱其他菜系
口碑的人气榜单已经上线，打开支付宝进入口碑页面就能看到，全重庆近3万家餐厅PK人气，竞争非常激烈。总体来说，连锁品牌餐厅以其较高的知名度和用户喜爱获得了更多消费者的青睐。
以餐饮类型来分，虽然川菜、火锅在重庆广受欢迎，但人气排名前三的餐厅却属于其他菜系：排名第一的竟然是龙湖时代天街店内的一家新疆菜餐厅；排名第二的是一家江浙菜餐厅；排名第三的是一家粤菜餐厅。川菜餐厅九锅一堂南坪万达店、杨记隆府解放碑总店分别排名第四和第五。
在麻辣口味的餐厅中，石灰市李记串串西南大学店人气最高，江二娃火锅串串香解放碑直营店、重庆刘一手火锅解放碑店、记忆老灶沙坪坝店、潮火锅金源店紧随其后。
按就餐时段来分，西式快餐在重庆也很受欢迎，在午餐、晚餐、夜宵时段，必胜客华宇餐厅排名都很靠前。除西式快餐外，重庆人午餐、晚餐时段还偏爱江浙菜和西餐，夜宵时段则偏爱火锅。
按用户年龄来分，在重庆，70后、80后就餐时主要选择川菜、火锅、西式快餐，90后群体除了这些菜系外，还喜欢韩式饮食，嘿嘟嘟韩式烤肉大融城店成为了90后最喜爱的餐厅。
人气基于真实交易 榜单排名更加真实
据口碑相关负责人介绍，口碑的人气数据基于支付宝真实交易，根据用户的付款订单情况实时算出商户在所处行业的相对排名，不同时段的商家排名也不一样。
本次口碑年度餐饮人气榜，基于“人气眼”（口碑的一个产品）算法，每天抽取多个交易时段，比如早、中、晚营业时段的人气值，得到一天的商家人气均值。然后基于天的人气均值得到月度的人气均值，再得到年度的人气均值。最终根据商家的人气均值得到年度的人气排名。相比于市面上各类榜单排名，更为真实可靠。
上游新闻-重庆晨报记者 杨野 实习生 季科宇 赵香妹
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