南安一初中生喝冷藏15天鸭汤中毒存放三天以上熟食勿食

来源:闽南网 2014-10-22 07:40 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

[摘要]南安初中生喝冷藏15天鸭汤中毒，提醒存放3天以上熟食不应再食用

　　闽南网10月22日讯 5天前，南安初中生小军（化名），喝下一份保鲜半个月的鸭汤后，出现晕、呕吐、意识不清楚的症状。经医生确诊，小军是食物中毒。目前，他仍在泉州市儿童医院ICU病房，尚未脱险。

冰箱中的食物到底能放多久

　　过期的食物，到底有多危险？食物放在冰箱保鲜或冷冻，又能保质多久？生活中，不少人对冰箱保存食物方面都存在误区。昨日，海都记者就这些问题咨询了相关方面的专家。

——事件——

喝了鸭汤后住院4天仍未脱险

　　食物中毒的小军，目前仍在泉州市儿童医院ICU病房接受治疗。

　　该院ICU病房负责人巢建新接受记者采访时透露，小军是本月17日由南安的医院转送该院治疗的，当时小军已面色苍白。经检查，小军中毒的可能性最大。

　　院方随即找来家属了解情况。据家属介绍，小军中毒的根源可能是一份放了半个月的鸭汤。这份鸭汤是本月3日家中办普度时剩下的，后来就一直放在冰箱保鲜。17日中午，家中无人，小军放学回家，就从冰箱里找出这份鸭汤，加热后食用，不想食用后，出现头晕、呕吐、意识不清楚的症状，家属见状赶紧将小军送医治疗。

　　因为病情较重，小军后被送入泉州市儿童医院ICU病房治疗。但直至目前，尚未脱离生命危险。

——医生——

食用存放三天以上的熟食如食毒

　　对于此事，泉州市儿童医院门诊部主任方维民介绍，食物并不是放在冰箱保鲜就不会变质，“放了15天，吃下去肯定要糟糕”。方维民说，饭菜存放超过24小时以上，即使是放于冰箱保鲜，食物中的细菌都很容易致病，而存放超过三天以上的熟食，细菌数量更加惊人，如果再继续食用，其结果无异于食毒。另外，隔夜的熟食，最好不要与生蔬共同烹制。

　　方维民介绍，每年5至10月，该院都会接诊不少食物中毒病患，其中因食用过期肉类而引发的细菌性食物中毒案例占了大多数。方维民说，在未经冷冻处理的情况下，肉类食品很容易变质，变质过程中，会产生大量的细菌，人体食用过后，就可能引发食物中毒，严重时甚至出现感染性休克、中毒性脑炎，以及身体多脏器功能受损及衰竭，后果不堪设想。

　　对此，方维民提醒，类似细菌性食物中毒，一般食用之后4个小时左右，就会表现出呕吐、腹痛、腹泻、精神萎靡的症状，严重的，还会产生便中带血、休克等症状，市民们切不可当作简单腹泻对待，盲目用药，应当及时送医，否则耽误治疗。

　　冰箱人人家里都有，但不一定人人都会用：哪些食物不应冷藏？不同食物在冰箱里都能保存多久？这些你都知道吗？

　　下一页实用的冰箱使用指南，你一定用得着，快点收藏吧！

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