前CEO卸职来南安开荒种马蹄笋马蹄笋的营养价值有哪些？

来源:南安商报 2016-06-15 10:39 http://www.mnw.cn/

[摘要]2012年，卸任泉港一家公司CEO后，来自宁德古田县的黄培峰来到南安乐峰开荒种笋。如今，他的马蹄笋熟了。

昨日，在乐峰镇墓庵山上，几名村民正忙着收获马蹄笋。

　　2012年，卸任泉港一家公司CEO后，来自宁德古田县的黄培峰来到南安乐峰开荒种笋。如今，他的马蹄笋熟了。

新鲜出土的马蹄笋，形似马蹄。

　　“4月20日，我就看着竹笋开始冒出来，非常开心，挖开一看，一颗有1.2斤重。”南安市马太马蹄笋生态种植专业合作社负责人黄培峰说。

　　据黄培峰介绍，马蹄笋是一种水果，可以生吃，马蹄笋和竹叶也可做成饮料。一棵竹子可以冒6个笋，全部收割等40天后，又会长出一茬，一直持续到11月。今年一棵竹子可产120斤到150斤，全部可产5万斤，总产值今年达30多万元。

　　“天晴后，我们会请20多名村民过来挖笋，每名村民基本工资定在3000元左右，而且他们每挖一斤，还可以增加3毛收入。”黄培峰说。

　　63岁技术人员曾守庆表示，他现在每天都忙着对村民收割上来的马蹄笋进行初加工，包括保鲜加工、笋干加工、制作清水笋，还有酒糟笋等。

　　黄培峰告诉记者，他们前天刚流转到11.4万平方米的荒地，租了30年，计划11月开始复垦。目前，合作社种植面积达20万平方米。

　　“我计划增加10个马蹄笋分社，将荒地开发成竹林，让村民们一起参与。”黄培峰说，他希望通过流转更多的荒地，让成千上万的乐峰镇村民摆脱贫困，共同致富。（记者黄俊涛李想通讯员李志榕李培元文/图）

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马蹄笋口味清爽、营养丰富，具有清凉解毒、美容保健等保健价值。并含有大量活性粗纤维素，能减少人体内有毒物质的积留和吸收，帮助消化排泄，防止肠癌，具有减肥和美容的功效，是保健营养的佳蔬。樟湖溪口马蹄笋栽培历史悠久，在清乾隆时就已有种植，主要种植在闽江两岸。溪口村有得天独厚的自然小气候，基本上无霜降之害，加之黄黏土和闽江之水，雾气升腾，空气湿润，这些气候特点很有利用马蹄竹的生长。

责任编辑：吴雅静