连城：红粽寄乡愁 串起产业链
端午时节，粽叶漫山。17日，连城县姑田镇上堡村，华春莲家的小院里粽香氤氲。一家人围坐案头，折粽叶、舀红米、填土猪肉与咸蛋黄，细绳层层捆扎，一枚枚紧实的红米长粽整齐码放。
华春莲包红米粽已有17个年头。从红米种植、粽叶采摘，到腌肉、制咸蛋黄，所有原料自给自足。端午旺季她每日手工包粽近千枚，全年产出两三万枚，快递载着粽香奔赴北京、上海等地。熟客吴菊花年年回购：“这就是小时候外婆包的粽子味道。”
有别于常见的三角粽，姑田红米粽呈长条形，又称“长粽”“龙粽”。《连城姑田镇志》记载，红米粽已在当地流传500余年。除了端午，红米长粽还被引入婚嫁、祝寿等喜事，象征吉利、富贵、健康、长寿。
小小一枚红米粽，串起完整乡村产业链。当地深挖客家民俗美食资源，同步发展红米粽、麻蛋子等特色小吃，引导手艺人打通线上线下销售渠道。红米粽的热销，还带动高山富硒红米规模化种植、山野粽叶采摘、居家手工包制等上下游产业同步兴旺，不少村民足不出村就能务工增收。
“土特产要做成好产品，老手艺要做成大产业。”姑田镇党委宣传委员江雨婷说。当地持续深挖本土农特产品优势，重点扶持小微特色乡土产业，稳步推进传统包粽技艺标准化、红米粽产品品牌化。（见习记者 李娟 通讯员 黄水林 马慧雪）
原标题：连城：红粽寄乡愁 串起产业链
责任编辑：凌芹莉
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