晋江食品安全快检车抽检发现4批次疑似存在食品安全隐患

­　　对蔬菜进行农残抽检

­　　读者朋友们，还记得晋江首辆食品安全快检车“小白”吗？近来，“小白”可谓意气风发。作为食品安全战线上的一名“轻骑兵”，“小白”这两日频频穿梭于晋江各大农贸市场，在最短时间内检测出食品中是否含有有毒有害物质，为群众“舌尖安全”保驾护航。那么，“小白”的表现如何，大家跟我一起去探探吧。

­　　半小时出结果 市民齐点赞

­　　油麦菜、大青、香葱、大蒜、包菜……昨日下午4时许，鱼贯而入的运菜车犹如听到无声的集结号，纷纷开进曾井综合批发市场。

­　　由于运输车辆众多，晋江市市场监管局工作人员采取随机抽查的方式，由“小白”新添的“家族成员”——农药残留快速检测仪“小绿”(该检测仪器全身为绿色，故称为“小绿”)对蔬菜进行快速抽检。

­　　食品安全与否，半小时内告诉你答案。只见工作人员先将菜样剪碎，放入一个个量筒内；倒入10毫升的专用缓冲液，静置10分钟，用引液枪吸出含有农药残留的液体；再往液体内加3种试剂，反应约10分钟后，将液体依次放入小试管内；然后，将小试管放入“小绿”中进行最后检测，大约5分钟后，检测结果便直接显示在“小绿”的脸上了。

­　　记者粗略计算了下，“小绿”从现场采样到处理样品再到检验结果出炉，前后大概半小时。更令人称道的是，“小绿”一次性最少可做8个批次的样品抽检；最多可同时做24个批次。遇到抽检结果不合格的，“小绿”更是自告奋勇地重头来过，不让一个疑似食品安全隐患成为“漏网之鱼”。

­　　“这个快检车很好啊！我们卖得放心，市民买得也舒心，大家一起做好市场食品安全，对谁都好。”每天准时从厦门同安运时令蔬菜来晋江贩卖的黄先生一边说，一边积极配合工作人员进行抽检工作。

­　　不仅批发商点赞，看到“小白”现身，市民也不停“点赞”。“食品安全了，我们吃着就放心了。不过，多几辆‘小白’就好了，我们买来的菜也可以拿过来做做检测。”家庭主妇陈女士“凑”近小白说。

­　　那么，“小白”为何从零售市场“转战”批发市场？晋江市市场监管局食品市场监管科科长黄祖强表示，零售市场只能控制“点”上的食品安全，而批发市场作为流通环节的源头，若发现问题，则能更好地从源头把控，通过追根溯源找到问题点，让工作更高效。

­　　“美容过度”食品 购买当谨慎

­　　记者获悉，包括昨日上午在翰林池菜市场抽检的10批次蔬菜和干货，以及下午在曾井综合批发市场抽检的10批次蔬菜，此次总抽检20批次，其中4个批次疑似存在食品安全隐患，分别是翰林池菜市场某商户的竹荪、腐竹检测结果疑似使用甲醛次硫酸氢钠，俗称“吊白块”进行漂白处理；翰林池菜市场某摊位的干黄花菜疑似使用二氧化硫进行漂白、防腐处理；曾井批发市场某菜贩的油麦菜农残超标。对此，工作人员当场责令商家自行销毁该批货物。

­　　据了解，二氧化硫被称为食物的化妆品性的添加剂，具有漂白、防腐、抗氧化功能，作为食品添加剂在食品加工过程中允许科学合理使用。因此，只要残留在食物中的二氧化硫不超标，就不用担心。“干黄花菜放置时间长了，颜色容易变褐，失去光泽；为了让它有‘好看的脸面’，商家就会用二氧化硫熏制，这样就易导致残留的二氧化硫超标。”黄祖强介绍说，此外，有些商贩也会用二氧化硫熏白菊、银耳，让它们看上去颜色更加晶莹剔透、有光泽。

­　　另外，添加“吊白块”则可以使腐竹等食品的外观和口感得到改善，显得更耐咀嚼。然而，吊白块的分解产物甲醛和二氧化硫都是有毒的化合物，分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差，甚至导致鼻咽癌等疾病。

­　　晋江市场监管部门提醒消费者，二氧化硫熏制过的食品特别亮丽、特别有光泽，且带有刺鼻的异味，丧失了食品本身的色泽和味道，这样的食品不宜购买。

­　　怎样去除食物残留的二氧化硫呢？据介绍，二氧化硫易溶于水，莲子、银耳等可以浸泡3-4小时，其间每隔1小时换一次水，以此去除残留过量的二氧化硫。　(记者 林文婧 秦越 通讯员 吴胜坤 文图)