美味食谱对症去感冒

　　夏天的热感冒，因一个“暑”字而起。在酷热的环境下，人体汗毛孔开放，汗液外泄，此时正是机体抵抗能力下降时期，如果不慎受凉，机体的调节机制会使汗毛孔突然闭塞，热和汗不得外泄，热积聚体内，就出现了热感冒，又称“热伤风”。热感冒的病程大约3—7天，刚开始常表现为鼻咽部的不适，同时伴随头沉、乏力，随病程进展，鼻涕变稠，继而发热、咳嗽、咽痛等。

　　热感冒的最主要症状就是发热，但不会明显地怕冷，这和春秋季流感的恶寒有明显区别。热感冒常在出汗后热度依然难减，再加上外界高温逼人，所以夏天感冒了会特别难受。

防夏季感冒做好5件事

　　1.忌忽冷忽热。一般空调房温度与室外温度相差4℃最为适宜。从室外进入家中，最好在没有空调的房间适应一段时间，再进入空调房。

　　2.忌睡眠不足。天气热消耗大，睡眠不足加速降低人体免疫力，容易感冒。

　　3.忌不喝水。水有助于身体消化吸收营养物，将食物转化为能量，增强免疫力。水还有助于人体排除毒素。4.避免精炼白糖等甜食。精炼白糖和多糖食物会导致免疫系统“倦怠”，疾病会乘虚而入。

　　5.减少压力，保持乐观。悲观抑郁等不良心理会导致皮质醇等激素的释放量增大，而这些物质会直接抑制免疫系统。南方医科大学教授、南方医院中医科主任医师彭康提醒，如果病程超过两星期仍不痊愈或反而加重，要作进一步检查，以排除是否患了其他疾病。

夏季感冒治疗篇

　　中医夏季感冒均由风邪引起，治疗均以祛风为主。分为风热型、风寒型和暑热型三种。

1.风热型感冒

　　发热重，恶寒轻，咽干疼痛，甚至咽喉、扁桃体红肿疼痛，鼻塞、流黄鼻涕，口渴，咳嗽吐黏痰，舌边舌尖色红，苔薄黄。食疗方：

　　(1)广东凉茶(选自《药膳食谱集锦》)

　　［组成］桑叶，菊花，薄荷各5克，苦竹叶，白茅根各30克。

　　［制法］上药一并放入茶壶内，用沸水冲入，加盖浸泡10分钟。

　　［服法］代茶频服。

　　［编者按语］桑叶、菊花、薄荷发散风热，竹叶退热利尿，用治风热或秋燥引致的感冒发热，有良好疗效。

(2)茶豆饮(选自《食治纂秘》)

　　［组成］绿豆30克，茶叶9克，白糖适量。

　　［制法］先将茶叶用纱布包好，与绿豆一起，加水煎煮，待绿豆熟时，去茶叶，加入白糖溶化。

　　［服法］热服，可一次或分次饮。

　　［编者按语］绿豆甘寒，清热解毒，能治痧痘热毒，加茶叶利尿，白糖清热，用治时行感冒，咽痛发热，小溲不利或兼有尿痛者有效。

(3)薄荷粥(选自《送余录》)

　　［组成］薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。

　　［制法］先将薄荷煎取药汁候凉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及冰糖。

　　［服法］稍温即服，得汗最佳。

　　［编者按语］薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。用于素有胃病，新感风热者最为适宜。

(4)菊花粥(选自《老老恒言》)

　　［组成］菊花15克，粳米60克。

　　［制法］先将菊花研成细粉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，调入菊花粉，稍煮一二沸即成。

　　［服法］稍温即服，汗出不畅者可热服。

　　［编者按语］菊花疏散风热，明目，清热平肝，加粳米制粥，可治风热感冒。有高血压或头痛、目糊之患者也可常服。

(5)茅姜稀饭(选自《颜氏验方》)

　　［组成］白茅根30克，生姜3片，粳米60克。

　　［制法］先将白茅根煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，待粥将成时，再加生姜，稍煮一二沸即成。

　　［服法］待温分次频服，如当发汗者应热服。

2。风寒型感冒

　　特点是恶寒重，发热轻，头痛、关节疼痛明显，鼻塞声重，流清鼻涕，口不渴，咳嗽时吐白稀痰，咽喉疼痛不明显，或仅见咽痒，舌不红，苔薄白。食疗方：

(1)姜糖饮(选自《食疗简便方》)

　　【组成】生姜10克，红糖适量。

　　【制法】先将生姜洗净切丝，放入瓷杯或保温杯中，沸水冲入，加盖浸泡5分钟，加入红糖溶化即成。

　　【服法】趁热顿服，服后盖被，如得汗不畅，一小时后可再服一次。

　　【编者按语】李时珍《本草纲目》称生姜“生用发散，熟用和中”。说明生姜具有发汗解表，温中止呕的作用。加红糖不仅为了调味，因红糖性温，能协同生姜发汗和胃。民间多用此方防治淋雨受寒，颇验。

(2)葱白粥(选自《小品方》)

　　【制法】先将粳米加水煮粥，待粥将成时加入葱白，稍煮一、二沸即成。

　　【服法】趁热顿服，服后盖被取汗。

　　【编者按语】葱白发散风寒，和胃止痛。《神农本草经》称能“主伤寒寒热，出汗，中风，面目肿”。说明其发散之力颇强，入粳米煮粥，可促进出汗作用，又能调和胃气，使发汗而不伤正。

(3)二根汤(选自《颜氏验方》)

　　【组成】大白菜根3个，大葱根7个，红糖适量。

　　【制法】先将大白菜根、大葱根洗净切片，加水适量，煎煮10分钟，加入红糖溶化。

　　【服法】趁热顿服，服后盖被取汗。

　　【编者按语】大白菜又名菘，《本草纲目》称能通利肠胃，除胸中烦，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽。加葱白、红糖温寒发汗。用此方治外感风寒之兼有肠胃症状者较宜。

(4)姜糖苏叶饮(选自《本草汇言》)

　　【组成】生姜3克，苏叶3克，红糖适量。

　　【制法】先将生姜洗净，切成细丝，与苏叶、红糖一并放入瓷杯内，以沸水冲人，加盖浸泡10分钟即成。

　　【服法】趁热顿服，服后加被取汗。

　　【编者按语】苏叶发散风寒，和胃止呕，对风寒表证而兼胸闷呕吐症状用之最为适宜。本方加生姜、红糖增其祛寒和胃的作用，用治受寒所致的胸痞作恶，有药到病除之妙。

3、暑热型感冒

　　多因受暑湿引起，头晕、烦渴、呕吐或腹泻，可伴有发热、恶寒、头痛或全身疼痛，不思饮食，舌苔白腻。食疗方：

(1)鲜芦根粥

　　鲜芦根30克，粳米50克。先将芦根切成段，加水适量，煎煮15分钟，取汁加粳米，以米熟为度，之后加冰糖适量食之。

(2)瓜汁

　　将西瓜去子取瓢，纱布绞汁，代茶频服。

(3)三花汤

　　白菊花15克，金银花20克，白扁豆花15克。放搪瓷容器内，加水煎汤代茶饮之。

(4)六样煎

　　金银花、白菊花、玫瑰花各6克，麦门冬、五味子各10克，酸梅120克。先将酸梅加水煮烂，然后再加药煮沸，去渣，再调入适量冰糖(白糖)，凉后饮用。

(5)三汁饮

　　柠檬汁、葡萄汁、鲜橘汁。加温开水适量，凉后饮用。

(6)绿豆稀粥

　　绿豆20克，粳米30克。将绿豆煮费，稍软后加入粳米，再煮至米熟为度，加适量冰糖食用。