福清市8道菜肴小吃上榜福州市首批闽菜保护名录
福清新闻网3月3日讯（记者 林秋明）记者获悉，福州市首批闽菜保护名录日前公布，共有65道菜肴小吃上榜，我市8道菜肴小吃榜上有名。
据了解，2017年11月24日通过批准《福州市闽菜技艺文化保护规定》，旨在对闽菜技艺文化实行保护名录制度，这是全国首部为保护某一菜系技艺文化而专门制定的规定。2017年底，福州市随即开展首批闽菜保护名录评选。经过专家组反复研讨、论证，从福州市商务局和各区县烹饪协会提供的数百道菜肴名单中，评选出35道福州风味小吃和30道热菜菜肴，入选第一批保护名单。其中包括佛跳墙、鸡汤汆海蚌、淡糟香螺片等传统名菜，以及鱼丸、扁肉燕、鼎边糊等广受市民喜爱的风味小吃。我市入选的菜肴小吃包括金针炖羊肉、豆豉蒸鳗鱼、红蟳焖土冬粉，以及光饼、海蛎饼、番薯丸、滑粉蛏和鱼饼。
据悉，此次评选除了公布入选名单外，还公开了每道菜肴的所需食材和烹饪方式。不仅为传统闽菜技艺留下有据可考的文字资料，也有助于拉近广大市民和闽菜之间的距离，将闽菜端上千家万户的餐桌。
- 相关阅读:
-
2020年福建逆势推进压缩整体通关时间成效显著2021-02-26住闽全国政协委员赴京行前通报会在福州召开2021-03-03又有13种医保药品单列门诊统筹支付2021-03-02
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 文化和旅游部印发《公共文化服务体系建设“十五五”规
2026-09-21 09:35 - 特朗普称也门胡塞武装同意不与美国交战
2026-09-21 09:30 - 卡塔尔称美国希望与伊朗达成协议
2026-09-21 09:30 - 美媒：美军不会对胡塞武装发动进攻性打击
2026-09-21 09:30 - 内蒙古自治区察哈尔右翼后旗委原书记崔勇被开除党籍和
2026-09-21 08:59 - 内蒙古自治区体育局原党组书记、局长谭景峰被开除党籍
2026-09-21 08:59 - 重庆市委教育工委原委员、市教委原专职督学张荣被开除
2026-09-21 08:59
- 文化和旅游部印发《公共文化服务体系建设“十五五”规
- 猜你喜欢:
-
福建省政协经济委员会原副主任严正接受纪律审查和监察调查2026-09-01两岸融合发展示范区建设媒体联合采访活动在福建启动2026-09-15“打工人”养成记：从赛场到工厂的福建机器人2026-09-17
-
评论(福清市8道菜肴小吃上榜福州市首批闽菜保护名录)