福清市8道菜肴小吃上榜福州市首批闽菜保护名录
福清新闻网3月3日讯（记者 林秋明）记者获悉，福州市首批闽菜保护名录日前公布，共有65道菜肴小吃上榜，我市8道菜肴小吃榜上有名。
据了解，2017年11月24日通过批准《福州市闽菜技艺文化保护规定》，旨在对闽菜技艺文化实行保护名录制度，这是全国首部为保护某一菜系技艺文化而专门制定的规定。2017年底，福州市随即开展首批闽菜保护名录评选。经过专家组反复研讨、论证，从福州市商务局和各区县烹饪协会提供的数百道菜肴名单中，评选出35道福州风味小吃和30道热菜菜肴，入选第一批保护名单。其中包括佛跳墙、鸡汤汆海蚌、淡糟香螺片等传统名菜，以及鱼丸、扁肉燕、鼎边糊等广受市民喜爱的风味小吃。我市入选的菜肴小吃包括金针炖羊肉、豆豉蒸鳗鱼、红蟳焖土冬粉，以及光饼、海蛎饼、番薯丸、滑粉蛏和鱼饼。
据悉，此次评选除了公布入选名单外，还公开了每道菜肴的所需食材和烹饪方式。不仅为传统闽菜技艺留下有据可考的文字资料，也有助于拉近广大市民和闽菜之间的距离，将闽菜端上千家万户的餐桌。
- 相关阅读:
-
2020年福建逆势推进压缩整体通关时间成效显著2021-02-26住闽全国政协委员赴京行前通报会在福州召开2021-03-03又有13种医保药品单列门诊统筹支付2021-03-02
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 受贿7.46亿余元 蒋超良一审被判死缓
2026-08-28 17:33 - 史志军任江苏省人民政府副省长
2026-08-28 16:45 - 医疗保障法2027年1月1日起施行
2026-08-28 15:53 - 俄军摧毁乌油轮、储油罐和军用仓库
2026-08-28 11:10 - 卡尼回应美方“改名令”：加拿大永远称之为安大略湖
2026-08-28 11:10 - 特朗普签署行政令将安大略湖更名为“美国湖”
2026-08-28 11:03 - 韩国法院正式批准羁押杀害中国女留学生的嫌疑人
2026-08-28 11:03
- 受贿7.46亿余元 蒋超良一审被判死缓
- 猜你喜欢:
-
沪闽专家联手 15名藏族孩子在闽获新生2026-08-14闽台社会治理创新智库交流活动举行2026-08-21平潭推动旅游模式从打卡向沉浸式体验转变2026-08-24
-
评论(福清市8道菜肴小吃上榜福州市首批闽菜保护名录)