福清市8道菜肴小吃上榜福州市首批闽菜保护名录
福清新闻网3月3日讯（记者 林秋明）记者获悉，福州市首批闽菜保护名录日前公布，共有65道菜肴小吃上榜，我市8道菜肴小吃榜上有名。
据了解，2017年11月24日通过批准《福州市闽菜技艺文化保护规定》，旨在对闽菜技艺文化实行保护名录制度，这是全国首部为保护某一菜系技艺文化而专门制定的规定。2017年底，福州市随即开展首批闽菜保护名录评选。经过专家组反复研讨、论证，从福州市商务局和各区县烹饪协会提供的数百道菜肴名单中，评选出35道福州风味小吃和30道热菜菜肴，入选第一批保护名单。其中包括佛跳墙、鸡汤汆海蚌、淡糟香螺片等传统名菜，以及鱼丸、扁肉燕、鼎边糊等广受市民喜爱的风味小吃。我市入选的菜肴小吃包括金针炖羊肉、豆豉蒸鳗鱼、红蟳焖土冬粉，以及光饼、海蛎饼、番薯丸、滑粉蛏和鱼饼。
据悉，此次评选除了公布入选名单外，还公开了每道菜肴的所需食材和烹饪方式。不仅为传统闽菜技艺留下有据可考的文字资料，也有助于拉近广大市民和闽菜之间的距离，将闽菜端上千家万户的餐桌。
- 相关阅读:
-
2020年福建逆势推进压缩整体通关时间成效显著2021-02-26住闽全国政协委员赴京行前通报会在福州召开2021-03-03又有13种医保药品单列门诊统筹支付2021-03-02
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 营口市纪委监委通报3起违规吃喝典型问题
2025-06-20 17:41 - 事关未成年人身心健康 国家网信办公开征求意见
2025-06-20 17:13 - 我国首次完成液体火箭发动机“九机并联”试车
2025-06-20 17:08 - 国产C919再增新航点 服务范围覆盖超16个城市
2025-06-20 17:08 - 白银市纪委监委通报3起党员干部酒驾醉驾赌博典型问题
2025-06-20 17:08 - 以军称进一步扩大在伊朗空域的优势
2025-06-20 17:06 - 以色列空袭德黑兰核研发机构与导弹生产设施
2025-06-20 17:06
- 营口市纪委监委通报3起违规吃喝典型问题
- 猜你喜欢:
-
南日岛推出“一站式”智慧出行服务2025-06-10平潭多部门采取多项措施全面加强防汛工作2025-05-28尤溪：千年古梯田的农文旅“融合经”2025-06-01
-
评论(福清市8道菜肴小吃上榜福州市首批闽菜保护名录)