泉师学子走访泉州、兰州和西安 探访伊斯兰教饮食文化差异
近日，泉州师范学院“一路向北”暑期社会实践团一行5人，走访了泉州、兰州和西安三地，调研闽南地区和西北地区伊斯兰教中回族教徒饮食文化习惯的差异。
泉师学子在兰州西关伊斯兰教大寺进行问卷调查。张思雨摄
在实践过程中，队员们走访了三地著名的伊斯兰教堂或者清真寺，采访阿訇（波斯语，意为老师或学者，是回族穆斯林对主持清真寺宗教事务人员的称呼），在兰州伊斯兰教图书馆中查阅资料，深入了解当地的伊斯兰教饮食文化习惯。
调查显示，根据伊斯兰教传统饮食文化习惯被汉化程度的比较，泉州地区伊斯兰教汉化程度最高，兰州保存的相对较好，而西安地区则是介于中间。泉州地区很少见到有标有“清真”字样的餐馆或食物。“由于泉州地区经济发展速度相对迅速，导致很多伊斯兰教民俗习惯在发展过程中被同化。”泉州伊斯兰教马阿訇这样解释三地的伊斯兰教饮食文化差异。
“通过对三地进行的问卷调查、访谈和实地考察，我们对三地的伊斯兰教饮食文化都有了更加深刻的认识，希望有更多的人能够积极地与伊斯兰文化进行交流，理解穆斯林，保护伊斯兰文化。”实践队员苏杨艺表示。(校通社大学生记者 赵锴 刘恒硕）
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