厦门海沧区在学校食堂推行“明厨亮灶”改造工程
学校食堂后厨安装有多角度的摄像头，未来老师和家长只要通过电脑或手机上网，就能实时监控每道餐点的制作流程，实现真正意义上的“明厨亮灶”。在厦门海沧区，自年初起不断出台的一项项食品安全监管创新举措，正在惠及越来越多的市民百姓。
通过手机APP或电子显示屏就可以实时看到厨房里各个环节的操作情况，并具备实时对讲功能，实现“零距离”监管。这就是今年海沧区教育局及海沧区市场监管局正在学校食堂推行的“明厨亮灶”改造工程，也称为“阳光厨房”工程。目前首期已有天湖幼儿园、东孚中心小学及北师大厦门海沧附属学校等3家学校食堂通过安装监控设备，实现了“阳光厨房”。
值得一提的是，此卫生监控系统还具备多项附加功能。个别监控器上配备了温控器，主要设置在仓储空间，对食品储存的温度标准进行严格的监控。除此之外，燃气浓度报警也是特色之一。当厨房燃气浓度达到设定的数值时，监控器将发出报警声，提醒操作人员做好相应安全措施。
据介绍，今年海沧区将加快推进学校食堂“明厨亮灶”卫生监控系统建设，计划在全区20家公立中小学（园）校（含托幼机构）食堂完成安装“明厨亮灶”卫生监控系统。
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